ทำหมูแดดเดียวไว้กินกัน

การทำหมูแดดเดียวเป็นวิธีที่ดีมากสำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดค่าใช้จ่ายและเตรียมอาหารไว้กินได้นานโดยไม่ต้องซื้อบ่อย ๆ ผมเคยลองทำตามวิธีที่แนะนำ โดยเริ่มจากการเลือกเนื้อหมูสดใหม่ นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วหมักด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ เช่น น้ำปลา น้ำตาลทราย กระเทียมทุบ และพริกไทยขาว ซึ่งหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้ออย่างทั่วถึง ในช่วงเช้าก็นำหมูมารวมกันตากแดดในที่มีลมพัดดี ควรพลิกกลับด้านบ่อย ๆ เพื่อให้สุกและแห้งทั่วถึง การตากแดดนานประมาณ 4-6 ชั่วโมงหรือจนหมูแห้งกรอบตามชอบทำให้เนื้อหมูมีรสชาติหวานเค็มและกลิ่นหอมของแดดธรรมชาติ ซึ่งวิธีนี้ช่วยเก็บรักษาไว้ได้นานและยังประหยัดค่ากับข้าวได้มาก จากประสบการณ์ การทำหมูแดดเดียวเองยังช่วยสร้างโอกาสปลดหนี้เล็ก ๆ ให้กับตัวเองได้ด้วย เพราะลดการซื้ออาหารพร้อมทานที่ราคาสูง อีกทั้งยังได้ความรู้สึกภูมิใจที่จะทานอาหารที่เตรียมเอง เป็นกิจกรรมที่เหมาะกับมนุษย์เงินเดือนที่อยากประหยัดค่าใช้จ่ายและดูแลสุขภาพไปในตัวด้วย