Tilapia curry, lots of vegetables

แกงส้มปลานิลเป็นเมนูโปรดสำหรับคนรักอาหารไทยที่ชอบความเปรี้ยวและรสจัดจ้าน การใส่ผักหลายๆชนิด เช่น ผักบุ้งหรือผักรวมที่มีวางขายตามตลาดสด จะช่วยเพิ่มวิตามินและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อีกทั้งปลานิลก็มีโปรตีนคุณภาพสูงและเนื้อนุ่มที่ทำให้แกงส้มมีรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น ในส่วนของวิธีทำ แนะนำให้เตรียมน้ำแกงส้มจากน้ำมะขามเปียกแท้ เพราะจะได้รสเปรี้ยวสดชื่น ไม่ขม และไม่เลี่ยน การปรุงรสควรชิมระหว่างทำเพื่อปรับตามชอบของแต่ละคน และใช้ไฟกลางถึงอ่อนเมื่อตุ๋นปลานิลและผักจะทำให้ส่วนผสมเข้ากันดี และผักไม่เละเสียรสชาติ ถ้าอยากให้เมนูนี้มีความหลากหลายยิ่งขึ้น สามารถเพิ่มกุ้งแห้ง หรือไข่เจียวฝอยลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสได้ด้วยค่ะ ตัวเองเคยลองทำแล้วทุกครั้งสมาชิกในบ้านชมกันว่าทำง่าย อร่อยเหมือนไปกินที่ร้านเลยทีเดียว ลองทำตามสูตรนี้พร้อมผักเต็มๆ รับรองว่าจะติดใจในความหอมเปรี้ยวและความสดของผักทุกคำเลยค่ะ