เพิ่งรู้ว่า วิธีปอกส้ม เป็นแบบนี้

บ้านไหนมีเด็กชอบส้มเหมือนบ้านเรา จะเข้าใจเลยว่า “ปอกส้ม” คือภารกิจประจำวัน ปอกนานยังไม่เท่าไร แต่พอจัดเสร็จ…ไม่ถึง 1-2 นาทีหมดเกลี้ยงจริงๆ เลยค่ะ เลยลองหาวิธีปอกส้มให้น่ากินและหยิบกินง่ายขึ้น (แถมมือไม่เลอะ) จนได้ทริคที่ทำแล้วเวิร์กมาก 1) เลือกส้มให้ปอกง่ายก่อน - ส้มแมนดารินที่ผิวไม่ตึงมาก จะลอกง่ายกว่า - ลองกดเบาๆ ถ้านิ่มนิดๆ มักปอกง่ายและหวานฉ่ำ - ถ้าแช่เย็นมาใหม่ๆ เอาออกมาวางไว้ 5 นาที จะลอกเปลือกง่ายขึ้นนิดหนึ่งค่ะ 2) วิธี “บิดครึ่ง” ให้ได้กลีบสวยเร็ว (เหมาะทำให้เด็ก) ทริคนี้ทำให้ส้มดูน่ากินและเสิร์ฟไวมากค่ะ - ใช้มีดปลายแหลมกรีด “เปลือก” รอบกลางลูกแบบตื้นๆ (กรีดแค่เปลือก ไม่ต้องลึกถึงเนื้อ) - จับสองฝั่งแล้ว “บิดสวนทางกัน” เบาๆ เปลือกจะเปิดออกเป็นสองส่วน - จากนั้นค่อยๆ ลอกเปลือกออกทีละครึ่ง จะได้เนื้อส้มเป็นทรงสวย ไม่ช้ำง่าย - แกะเป็นกลีบแล้วจัดใส่จาน เด็กหยิบกินง่ายมากค่ะ 3) อยากให้น่ากินขึ้นอีก: ทำ “ส้มดอกไม้” แบบเร็ว - แกะส้มเป็นกลีบให้ครบก่อน - วางเรียงเป็นวงกลมเหมือนกลีบดอกไม้ แล้วเติมกลีบซ้อนตรงกลาง - ถ้ามีเวลาอีกนิด แตะเกลือ/พริกเกลือถ้วยเล็กๆ ข้างจาน หรือราดน้ำผึ้งบางๆ (สำหรับเด็กเล็กอาจข้ามน้ำผึ้ง) จานจะดูน่ากินขึ้นมาก 4) ลดความเลอะมือ + ลดเส้นใยขาวติด - ใช้ทิชชู่หรือผ้าสะอาดช่วยจับตอนลอก จะไม่ลื่นและมือไม่เหนียว - ถ้าเส้นใยขาวเยอะ ให้ใช้ช้อนเล็กๆ ขูดเบาๆ หรือใช้มือดึงออกทีละนิด จะได้ส้มดูเนียนน่ากินขึ้น 5) จัดเสิร์ฟให้หยิบง่าย (เด็กๆ ชอบมาก) - ใส่ถ้วยเล็กหรือกล่องแบ่งช่อง ทำเป็น “คำๆ” - ถ้าพกไปโรงเรียน/ไปข้างนอก ให้รองทิชชู่ก้นกล่องซับน้ำ จะไม่แฉะ ทำแบบนี้แล้วจากที่เคยปอกส้มอยู่นาน พอจัดเสร็จแล้ว “เสร็จแล้ว…พอได้ไหมคะ” กลายเป็นว่าไม่ถึงนาทีหายเกลี้ยงทุกที ใครมีไอเดียปอกส้มให้น่ากินแบบอื่นๆ มาแชร์กันได้นะคะ