【จากฮอกไกโดถึงโตเกียวกับทั้งครอบครัว ลิ้มรสภาษาฝรั่งเศสที่อบอุ่นในบรรยากาศที่สวยงามและมีเกียรติ】
เกิดที่โทมาโคไม ฮอกไกโดในปี 1970
หลังจากผ่านไปกว่าครึ่งศตวรรษร้านอาหารฝรั่งเศสหนึ่งแห่ง
จัดขึ้นที่ชินางาวะและโกเทนยามะตั้งแต่ปี 2558
ผู้ก่อตั้งและเจ้าของเชฟ Takashi Sato
ฝึกในนิฮอนบาชิในช่วงเวลาที่อาหารตะวันตกมีน้อย
หลังจากนั้นฉันก็กลับไปที่บ้านเกิดของฉันฮอกไกโด
แต่ตอนอายุ 70
"ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของฮอกไกโดกับความคิดของผู้ผลิต
ซอสเดมี่เกลซที่เพิ่มเข้ามาตั้งแต่เปิด
ฉันต้องการให้ลูกค้าสนุกกับมันมากขึ้น
และอีกครั้งทั้งครอบครัวไปโตเกียว
พวกเขาทั้งหมดย้ายเข้ามา
ตอนที่อบอุ่นมาในอากาศ✨
ชื่อร้าน "KAN❗ATOUR" คือ
ด้วยความกตัญญู
นาย Sato's [Sa]
เป็นการรวมกันของ [ทัวร์] ซึ่งหมายถึง "ตลอดไป" ในภาษาฝรั่งเศส
"เรา Sato จะไม่มีวันลืมความกตัญญูของเรา"
ดูเหมือนว่าความหมายจะรวมอยู่ด้วย
- - - - - -
✅ก่อตั้งขึ้นในปี 1970 และมีประวัติยาวนานถึง 56 ปี
รสชาติลึกที่มีเพียงร้านค้าที่มีมาช้านานเท่านั้นน้ำหนักของเวลาจะถูกส่งจากช่วงเวลาที่คุณกินกัด
✅เฟอร์นิเจอร์โบราณ จานสะสม และโคมไฟระย้าที่สวยงาม
ด้านในของร้านเป็นเหมือนคฤหาสน์ของพ่อค้าของเก่าชาวฝรั่งเศส และความรู ้สึกสวยงามของเจ้าของอยู่ในทุกมุมของพื้นที่
✅ความเคารพต่อส่วนผสม โดยค่อยๆ ทิ้งส่วนผสมตามฤดูกาลของฮอกไกโดลงในจานเดียว
ปูหิมะ ไข่ปลาแซลมอน หอยเป๋าฮื้อ เม่นทะเล ปลาหมึก กวาง
แสดงพรของดินแดนทางเหนือและทะเลด้วยเทคนิคคลาสสิก
- - - - - -
เมื่อคุณเปิดประตู
มาดามทักทายฉัน
สาขาดอกซากุระฤดูใบไม้ผลิได้รับการตกแต่งอย่างกล้าหาญ
แสงของโคมระย้าสะท้อนเบา ๆ
จานของรอยัลโคเปนเฮเกนสีผนัง
ตู้โบราณและ
เครื่องปั้นดินเผายืนข้างโต๊ะแต่ละโต๊ะ
คุณสามารถรับประทานอาหารในคอลเลกชันที่สำคัญ
อย่างแรกเลย ฉันทำขนมปังปิ้งกับสปาร์กลิงไวน์เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย
หลักสูตรคือเมนู Degustation
ความสนุกครั้งแรกที่ถูกนำมา
กัดที่พอดีในชามขอบทอง
Foie gras และทรัฟเฟิลเทอร์รีน
มันเหมือนหีบสมบัติเล็ก ๆ บน brioche
กลิ่นของทรัฟเฟิลกระจายเบา ๆ
อาหารเรียกน้ำย่อยสองรายการถัดไป
ของการตัดเย็บนกกระตั้วขนาดเล็ก
ปูหิมะ ไข่ปลาแซลมอน หอยเป๋าฮื้อ
มันเริ่มต้นด้วยความสนุกสนานในการเปิดฝา
เพราะรสชาติเปลี่ยนไปในแต่ละกัด
ฉันหวังว่าจะได้กัดต่อไป
ห่อด้วยเยลลี่คอนซอมเม่ 3 ชิ้น
เม่นทะเลหมักและปลาหมึก
มันส่องแสงเหมือนอัญมณีในแก้วและเพิ่มความอยากอาหารทางสายตา
ปลาทูน่า 4 รายการ หางเหลือง ปลาแซลมอน AKANE,
มันเป็นอาหารที่น่าประทับใจและมีศิลปะ
ภาพตัดขวางที่ตัดแต่งด้วยบวบมีความสวยงาม
การไล่ระดับสีแดงและสีส้มทำให้ฉันนึกถึงทะเลเหนือ
ส่วนผสมของแป้งกรอบและซอสเปรี้ยวหวาน
มันเบาอย่างน่าประหลาดใจและฉันไม่สามารถหยุดกินได้
จานที่ห้าเป็นจานปลา สระปลาแบนฮอกไกโด
ใน "ไอ" ระบุจานนึ่ง
เสิร์ฟพร้อมซอสซุปที่จำกัดอูมามิ
ความบริสุทธิ์ของน้ำซุปใส
นำปลาแบนสีขาวละเอียดอ่อนออกมา
ปุยและน่ากินที่จะกิน
ฉันชอบเนื้อสัมผัสของปลาแบน
และหลัก
สเต็กกวางฮอกไกโดกับซอสไวน์แดง
สเต็กเนื้อฮอกไกโดชิราโออิ ซอสเดมิกเลซพิเศษ
ฉันตัดสินใจที่จะรับมัน
จากนั้นจากคนบริการ
"คุณต้องการแบ่งปันสองประเภทหรือไม่"
โปรดเสนอ
สองคนสามารถมีได้สองประเภท
มันเป็นบริการที่น่าประทับใจที่นี่🌹
พร้อมกับซอสสีทับทิมลึกเกมกระดูก
เนื้อแดงที่ปรุงสุกอย่างระมัดระวังจะเรียงรายอยู่บนจาน
ซอสเดมิกเลซซึ่งถูกเก็บไว้ตั้งแต่ก่อตั้ง
มีคว ามเมตตาของเวลาในความลึกที่อุดมไปด้วย
มันค่อยๆละลายในปากด้วยไวน์แดง
สำหรับของหวานเล็กๆ เชอร์เบท haskap อันเป็นเอกลักษณ์ของฮอกไกโด
ความเป็นกรดเข้มข้นของสีม่วงแดงสดทำให้ปากของคุณรู้สึกสดชื่น
ทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมไปยังของหวานหลัก
ฉันได้รับข้อความ
ของหวานพิเศษกับสตรอเบอร์รี่และครีม
มันถูกจารึกไว้ในใจของฉันด้วยความทรงจำพิเศษของวันนี้
พนักงานที่รับผิดชอบการบริการลูกค้า
บรรยากาศดีมากเหมือนสมาชิกในครอบครัว
มันเป็นความรู้สึกที่อบอุ่นและสะดวกสบายของระยะทาง
ฉันพบร้านอาหารที่ฉันอยากไปอีกครั้ง🌹
ร้านอาหารลาแคนซ์เกอร์
✨เปิด 1970 (โตเกียวย้าย: 6 มิถุนายน 2015)✨
งบประมาณ:
กลางคืน 15,000 เยน ~ 34,999 เยน
อาหารกลางวัน 8,000 เยน ~ 19,999 เยน
การ์เด้นซิตี้ ชินางาว ะ โกเทนยามะ 1F 6-7-29คิตะ-ชินางาวะ ชินางาวะ-คุ โตเกียว
→ เดิน 6 นาทีจากสถานีคิตาชินางาวะ
อาหารกลางวัน 11:30-15:00 น.
อาหารเย็น 18:00-22:00 น.
ปิดอาหารกลางวันวันอาทิตย์และวันจันทร์ (มีวันหยุดผิดปกติ)
# ครบรอบ # อาหารเย็น ร้านอาหารฝรั่งเศสค่ะ อาหารฝรั่งเศส? เดทมื้อเย็น? #อาหารเย็น #shinagawa
ラ・カンサトゥールは、単に料理を提供するだけでなく、創業以来約56年にわたり継ぎ足し続けているデミグラスソースに象徴されるように、時間と歴史を味わえるフレンチレストランです。個人的に訪れた際には、創業者・佐藤嵩オーナーシェフの「料理はアートである」という信念がひしひしと伝わってきました。 調度品として店内に飾られるアンティーク家具やロイヤルコペンハーゲンのプレートは、本当に画廊のような雰囲気を醸し出しており、上質な空間で食事をする喜びを倍増させてくれます。席に案内されてメニューを見ると、北海道の新鮮な食材が次々と目に入り、ズワイガニやイクラ、アワビ、ウニ、ヤリイカ、エゾシカなど、北の恵みをふんだんに使った料理が並んでいます。 特に印象に残ったのは、コンソメジュレに包まれたウニとヤリイカのマリネ。色彩も鮮やかで、口にすると繊細ながらも海の旨味が広がり、一口ごとに感動が湧き起こりました。さらに、蝦夷シカとあべ牛のステーキをシェアできるサービスは、家族や友人と訪れる方にも嬉しい心遣いと言えます。どちらも赤ワインソースや特製デミグラスソースと相まって、肉の旨味とコクが口の中でとろけていく感覚を味わえました。 また、北海道産ハスカップのソルベは、食後の口をさっぱりとさせデザートへの期待を高めてくれます。スタッフの温かくもスマートな対応も、家族経営ならではのフレンドリーな雰囲気で、何度でも訪れたくなる要素の一つです。 品川駅から徒歩6分というアクセスの良さもあり、特別な記念日や大切な人とのディナーにぴったりです。北海道の厳選食材と職人の技が融合した、ラ・カンサトゥールの真の魅力をぜひ体験してみてください。
