ปลาทูทอดทัตสึตะ
ปลาทูหอม tatsuta 🐟✨ทอด
มันเป็นสิ่งที่จะไม่หยุดกินและดื่ม🍻
[วัสดุ] (สำหรับ 2 คน)
ปลาทู (เนื้อมีกระดูก): 2 ชิ้น
ซอสถั่วเหลือง: ช้อน 2 ช้อน
สาเก.. ช้อนโต๊ะ 2
· มิริน.. ช้อนโต๊ะ 2
ขิงขูด.. 1 ช้อนชา
น้ำตาลบีท... ช้อนโต๊ะ 2
แป้งมันฝรั่ง.. ปริมาณที่เหมาะสม
น้ำมันทอด... ปริมาณที่เหมาะสม
[ซอสหวานและเผ็ด]
ซีอิ๊ว... ช้อนโต๊ะ 3
สาเก.. ช้อนโต๊ะ 3
มิริน.. ช้อนโต๊ะ 3
น้ำตาลบีท... ช้อนโต๊ะ 2
น้ำมันงา... ช้อนโต๊ะ 1
[วิธีทำ]
1. ตัดปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้นขนาดกัด
แช่ในซีอิ๊ว สาเก มิริน น้ำตาลหัวบีทและขิงเป็นเวลา 15 นาที
โรยด้วยแป้งมันฝรั่งและสีน้ำตาลทั้งสองด้านในน้ำมันอุณหภูมิปานกลาง
4. ราดด้วยหัวไชเท้าขูดและเพอริลลาและจบด้วยซอสหวานและเผ็ด
#บ้าน_อาหาร #เรียบง่าย_ข้าว #เรียบง่าย_จาน #เซิร์ฟเวอร์ #ปลา
このサバの竜田揚げは、シンプルなのに味わい深く、家族みんなに喜ばれるおかずです。私も何度も作っているのですが、特におすすめしたいのは、味付けのポイントである甜菜糖の使用です。砂糖の代わりに甜菜糖を使うことで、優しい甘みになり、子どもも食べやすい仕上がりになります。 また、片栗粉をしっかりまぶして中火でじっくり揚げることで、外はカリッと中はふんわり。揚げ油は多めに使って、しっかりと均一に火を通すのがコツです。甘辛タレは、しょうゆ、酒、みりん、甜菜糖、ごま油を合わせてとろみがつくまで煮詰めることで、香ばしさとコクをプラス。大根おろしと大葉を添えると、さっぱり感も加わり、飽きずに食べられます。 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリ。袋に入れて味付けをする手軽さもあり、忙しい時の手早い料理としておすすめです。鯖の旨味を閉じ込めたこの竜田揚げ、ぜひ作ってみてくださいね。
