Lunch. Work. 🍅🍳

สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูง่ายๆ ทำกินที่บ้านหรือพกไปทำงาน ไข่เจียวมะเขือเทศถือเป็นหนึ่งในเมนูที่อยากแนะนำ เพราะนอกจากใช้วัตถุดิบไม่เยอะแล้ว ยังเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักด้วย จากประสบการณ์ส่วนตัว เวลาเลือกวัตถุดิบเลือกมะเขือเทศสดๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวธรรมชาติทำให้ไข่เจียวไม่น่าเบื่อ นอกจากจะน่ากินแล้วยังให้วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระดีๆ อีกด้วย โดยปกติเราจะตีไข่กับน้ำปลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดพอคำ ผสมกับไข่และปรุงรสตามชอบ แล้วทอดในกระทะไฟกลางถึงอ่อน ใช้เวลาไม่นานไข่ก็สุกกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับข้าวกล่องหรือข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยดี เมนูนี้เหมาะกับคนที่ต้องการลดความอ้วนเพราะไม่ใช้น้ำมันเยอะ และให้พลังงานที่เหมาะสม นอกจากนี้ไข่ยังเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ส่วนมะเขือเทศช่วยเพิ่มความสดชื่นและใยอาหาร นอกจากจะเป็นเมนูกลางวันที่ง่ายและเร็วแล้ว ยังสามารถประยุกต์เพิ่มเครื่องอย่างต้นหอม พริกไทย หรือเห็ดเพื่อเพิ่มสารอาหารและรสชาติได้อีกด้วย สำหรับใครที่อยากเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูข้าวกล่อง ติดตามสูตรง่ายๆ แบบนี้ไว้ไม่ผิดหวังแน่นอน