Shiso miso grilled rice ball
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【 Shiso miso grilled rice ball 】
[Materials]
・ Rice: 400 g
1 spoon of potato starch
・ Ooba: 8 pieces
< Perilla miso >
· Miso... tablespoon 2
1 spoon of sugar
· Mirin... tablespoon 1
・ Garlic tube... 1 tsp
・ Roasted sesame... 1 tsp
· Chopped perilla... 5 sheets
・ Sesame oil... appropriate amount
[How to make]
① Put miso, sugar, mirin and garlic in a heat-resistant bowl and mix.
② Add roasted sesame seeds and shredded shiso leaves and mix.
③ Mix potato starch and perilla miso with rice, divide into 4 equal parts and make rice balls.
Put the potato starch in a state where the rice is warm
④ Paste perilla leaves on the surface of the rice ball and bake both sides in a frying pan covered with sesame oil to complete.
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Every day, I decide the menu thinking only about what the child eats,、、
"I'm not going to eat this..." "I'm going to say it's bitter..." Take a break sometimes 🙌
Today is the "Ooba Miso Grilled Onigiri" with fragrant charred miso and the refreshing scent of perilla ✨
To be honest, the scent of perilla may be too early for small children 🤔 But that's okay! This is a luxurious rice ball for mom and dad to enjoy secretly 🤫
大葉味噌焼きおにぎりは、シンプルながらも深い味わいが特徴の和風おにぎりで、家庭でも簡単に作れる人気の料理です。大葉の爽やかな香りと味噌の香ばしい焦げ目が絶妙にマッチし、食欲をそそります。 このレシピでは、味噌に砂糖やみりん、にんにくチューブを加えることで、甘みと旨味、そして少しのピリッとした刺激をプラスしています。炒りごまと刻み大葉を混ぜ込むことで、香ばしさと鮮やかな風味が引き立っています。片栗粉を温かいご飯に混ぜることで、おにぎりの形がしっかりと決まり、焼く際の崩れを防ぎます。 焼き方も重要で、ごま油をひいたフライパンで両面をこんがりと焼くことで、大葉がパリッと仕上がり、味噌の香ばしさがより際立ちます。焦げ目がつくことにより、香りと食感がグッとよくなり、まさに「至高の香ばしさ」と言える仕上がりに。 また、このおにぎりは特に大人向けのレシピとしておすすめです。大葉の特有の香りは子どもには少し強いかもしれませんが、疲れた日や贅沢をしたいときの軽食やおつまみとして最高です。例えば、お茶請けや夜食、お酒のお供にもぴったりです。 保存方法としては、作りたてをすぐに食べるのがおすすめですが、冷めても美味しくいただけます。冷めた場合はトースターで軽く焼くと、再び香ばしくなり、焼きおにぎり本来の味わいが楽しめます。 このレシピは調味料の分量も明確なので、味の調整も簡単です。甘さを控えめにしたり、にんにくの量を増やすなど、自分好みにアレンジして楽しんでみてください。忙しい日でも手軽に作れるので、ぜひ常備レシピのひとつにしてみてはいかがでしょうか。
