ลาบกะหล่ำปลีหมูสับ

วิธีทำลาบหมูสับใส่กะหล่ำปลี (รสแซ่บ ทำง่าย)

🥬 วัตถุดิบ

หมูสับ 200–300 กรัม

กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย

หอมแดงซอย 2–3 หัว

ต้นหอม ผักชีซอย ตามชอบ

พริกป่น ตามชอบ

ข้าวคั่ว 1–2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2–3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1–2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลเล็กน้อย (ตัดรส)

ใบสะระแหน่ (ถ้ามี)

🍳 วิธีทำ

รวนหมูสับ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำเล็กน้อย นำหมูสับลงไปรวนจนสุก ไม่ต้องใส่น้ำมัน

ปรุงรสลาบ

ปิดไฟหรือใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น น้ำตาล คลุกให้เข้ากัน

ใส่เครื่องลาบ

ใส่ข้าวคั่ว หอมแดงซอย คลุกอีกครั้ง

ใส่กะหล่ำปลี

ใส่กะหล่ำปลีซอย คลุกเบา ๆ (ถ้าชอบนิ่ม เอาไปรวนกับหมูเล็กน้อยได้)

ตกแต่ง

ใส่ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่ คลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

🌶 เคล็ดลับ

ถ้าชอบแบบ ลาบอีสานแท้ เติมน้ำปลาร้าเล็กน้อย

กะหล่ำปลีหวาน ช่วยตัดความเผ็ด แทนข้าวได้เลย

กินคู่กับผักสดหรือข้าวเหนียวอร่อยมาก