Onsen egg porridge
Menu that like to eat until practicing to do by yourself
โจ๊กไข่ออนเซ็นเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากในหมู่นักกินที่ชอบอาหารเรียบง่ายแต่รสชาติดี การใช้ไข่ออนเซ็นซึ่งมีความนุ่มละมุน มาช่วยเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจให้กับโจ๊กทำให้มื้ออาหารดูพิเศษขึ้นทันที ในประสบการณ์ส่วนตัว การทำโจ๊กไข่ออนเซ็นไม่ยากอย่างที่คิดเลยครับ สิ่งสำคัญคือการตั้งอุณหภูมิน้ำสำหรับต้มไข่ออนเซ็นให้อยู่ในช่วง 63-65 องศาเซลเซียส ซึ่งจะช่วยให้ไข่ขาวและไข่แดงสุกแบบเนื้อครีมและนวลนุ่ม แต่ยังคงความหวานของไข่ไว้ได้ดี ไม่แข็งกระด้าง ส่วนขั้นตอนการทำโจ๊กเอง ก็ควรเลือกข้าวสารที่แช่น้ำล่วงหน้าอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อให้เมล็ดข้าวนุ่มและเปื่อยง่าย เมื่อเริ่มต้มให้คนข้าวอย่างสม่ำเสมอและเติมน้ำให้พอเหมาะ โจ๊กจะออกมาเนียนและไม่ติดก้นหม้อ สำหรับการปรุงรสโจ๊กไข่ออนเซ็น อาจเติมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ขิงซอย และต้นหอมซอยตามชอบ ซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น การทำเมนูโจ๊กไข่ออนเซ็นที่บ้าน ไม่เพียงแต่ช่วยให้ได้ทานอาหารที่สดใหม่และถูกสุขลักษณะ แต่ยังเป็นการสั่งสมทักษะการทำอาหารของตัวเองอีกด้วย แนะนำให้ลองทำดูสักครั้ง รับรองว่าคุณจะติดใจโจ๊กเนื้อนุ่มพร้อมไข่ออนเซ็นที่ละลายในปากนี้แน่นอนครับ!
