ゆで豚チョップ

ถ้าใครชอบเมนูร้อนๆ ที่มีรสชาติเผ็ดเปรี้ยวและซดคล่องคอ หมูสับต้มบ๊วยถือเป็นทางเลือกที่ดีมากๆ ครับ จากการทำเองได้ลองใช้บ๊วยเค็มแบบบุบเล็กน้อยเพื่อให้น้ำซุปรสเกิดความเปรี้ยวกลมกล่อม ไม่เปรี้ยวจัดจนเกินไป ส่วนเห็ดหอมหั่นหรือแช่น้ำให้นิ่มช่วยเพิ่มความหอมและเท็กซ์เจอร์ที่นุ่มกำลังดี ขิงซอยช่วยตัดความเลี่ยนและเพิ่มความสดชื่น กลิ่นก็หอมซึมเข้ากับน้ำซุปเลย เทคนิคสำคัญเวลาต้มหมูสับคือ ห้ามคนหมูขณะปั้นลงหม้อจนกว่าจะลอย เพราะจะทำให้เนื้อหมูนุ่มและสวยไม่เละ ช้อนฟองออกบ่อยๆ จะได้ซุปใสและรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น ความเผ็ดจากพริกขี้หนูสับปรับได้ตามชอบ ทำให้รสชาติแซ่บซี๊ดแบบที่หลายคนติดใจ เคยลองทำครั้งแรกตามสูตรนี้แล้วพบว่าซดร้อนๆ ในวันที่อากาศเย็นหรือเวลารู้สึกคัดจมูก โล่งคอขึ้นทันที และยังง่ายสำหรับคนที่ไม่ถนัดทำอาหารเพราะขั้นตอนไม่ซับซ้อน ใช้วัตถุดิบที่หาไม่ยาก วัตถุดิบหลักเน้นหมูสับและบ๊วยเค็มที่เป็นหัวใจของรสชาติ ใครชอบเมนูที่เต็มไปด้วยสมุนไพรและรสจัดจ้านแนะนำให้ลองทำดูครับ รับรองว่าถูกใจแน่นอน