วิธีทำ หมึกผัดผงกะหรี่ เข้มข้น ทำง่ายไม่ยุ่งยาก
🐙🐙🐙🐙ส่วนผสม(สูตรที่1)🐙🐙🐙🐙
-ปลาหมึก 400 กรัม
-น้ำพริกเผา 40 กรัม
-ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์2)
-กระเทียมสับ 15 กรัม
-หอมใหญ่ 60 กรัม
-ขึ้นฉ่าย 30 กรัม
-พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
-นมข้นจืด140 กรัม
-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
-ผงกะหรี่ 5 กรัม
-ซี่อิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำปลาหมึกผัดผงกะหรี่(400กรัม)
3. วิธีท ำแบบย่อ (5 ขั้นตอน)
1.ผสมน้ำซอส: นำส่วนผสมน้ำซอสทั้งหมดมาตีผสมให้เข้ากันดี
2.ผัดเครื่องหอม: ตั้งกระทะผัดกระเทียมสับและหอมหัวใหญ่จนส่งกลิ่นหอม
3.ใส่ปูและซอส: ใส่ปูลงไปในกระทะ จากนั้นเทส่วนผสมน้ำซอสที่เตรียมไว้ตามลงไป
4.เคี่ยวซอส: ใช้ไฟอ่อน ค่อย ๆ ตะล่อมผัดไปเรื่อย ๆ จนไข่เริ่มสุกและข้นขึ้น
5.ใส่ผักโรย: ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าแดง ผัดคลุกเคล้าอย่างรวดเร็ว แล้วปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ
