สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเมนูอาหารไทยแบบบ้านๆ แกงเลียงถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจมาก เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้วยังเต็มไปด้วยประโยชน์จากผักสดต่างๆ ที่เราสามารถหาได้ง่ายจากในบ้านหรือสวนของเราเอง จากประสบการณ์ส่วนตัว แกงเลียงไม่จำเป็นต้องมีวัตถุดิบเยอะแยะ ขอแค่มีผักพื้นบ้านเช่น ฟักทอง ใบแมงลัก และเห็ด ใส่กุ้งแห้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ก็ทำให้อร่อยล้ำแบบไม่ต้องไปซื้อวัตถุดิบพิเศษให้ยุ่งยาก ทำให้เป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบทำอาหารเองที่บ้านและอยากประหยัดเวลา นอกจากนี้ การเลือกใช้ผักสดที่มีในสวน ยังช่วยให้แกงเลียงของเรามีความหอมและรสชาติที่ดี นอกจากจะได้ประโยชน์จากผักหลากหลายชนิดแล้ว ยังช่วยในด้านสุขภาพเพราะมีสารอาหารครบถ้วน อีกทั้งยังเหมาะกับคนที่ต้องการเมนูคลีนๆ ดีต่อสุขภาพ ถ้าอยากเพิ่มรสชาติก็แนะนำให้ใส่น้ำปลาแท้แทนน้ำปลาร้าหรือซอสปรุงรสที่มีโซเดียมสูง เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น สรุปว่า แกงเลียงบ้านๆ นี้ไม่ต้องการวัตถุดิบพิเศษแต่เปี่ยมด้วยรสชาติและประโยชน์ทางโภชนาการ เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัยที่ต้องการอาหารไทยแท้ๆ แบบง่ายๆ จริงๆ แล้วการมีเมนูแบบนี้ติดบ้านไว้ทำก็ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ ได้ทุกวันโดยไม่ต้องยุ่งยากเลย