การทำส้มตำไทยอร่อย ๆ นอกจากจะต้องใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และคุณภาพดีแล้ว เทคนิคการตำให้เข้ากันก็สำคัญมาก ประสบการณ์ส่วนตัวแนะนำว่า เวลาตำมะละกอ ควรตำเบา ๆ เพื่อไม่ให้มะละกอเละจนเกินไป ทำให้เนื้อสัมผัสยังกรอบอยู่ และกลิ่นหอมของเครื่องเทศยังคงชัดเจน นอกจากนี้ การเลือกใช้มะเขือเทศสดและถั่วฝักยาวที่กรอบ จะช่วยเพิ่มมิติความอร่อยให้ส้มตำมากขึ้น น้ำมะนาวสดและน้ำตาลปี๊บที่ใส่ตามสูตรช่วยให้ได้รสชาติเปรี้ยวหวานลงตัว และถ้าชอบความหอมเฉพาะตัวของปลาร้าก็สามารถเพิ่มได้ตามชอบ เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งคือการคั่วถั่วลิสงเองเพื่อความหอมแท้ ๆ ก่อนโรยลงบนส้มตำ ทั้งนี้ เพื่อความสะอาดและสุขภาพ ควรเลือกใช้กุ้งแห้งคุณภาพดีและโขลกให้ละเอียดก่อนผสมกับเครื่องสมุนไพร หากใครอยากเพิ่มความแซ่บเป็นพิเศษสามารถเพิ่มพริกได้ตามใจชอบ แต่ควรค่อย ๆ เพิ่มเพื่อไม่ให้เผ็ดเกินไปจนกินไม่ได้ สุดท้าย อย่าลืมชิมและปรับรสชาติให้เข้ากับความชอบของตัวเอง เพราะรสชาติที่ดีที่สุดคือรสชาติที่ทำให้คุณและครอบครัวมีความสุขเมื่อได้ลิ้มลองค่ะ