Phapear's Crispy Shrimp & Tobiko Sourdough 🍤🦐🥗🌶️✨
มื้อเช้าที่เริ่มจากของในตู้เย็น แล้วค่อย ๆ กลายเป็นเมนูโปรดของทั้งบ้าน 🤍
ซาวร์โดว์อบจนกรอบหอม รองด้วยไข่ต้มบด ราดมายองเนสศรีราชาที่คลุกเคล้ากับไขกุ้งครีมมี่แต่มีสัมผัสกรุบๆของไข่กุ้ง และท็อปด้วยกุ้งผัดพริกครัหอมแดงซอยและน้ำมันพริกน้ำมันมะกอก หอม ๆ โรยไข่กุ้งและต้นหอม เพิ่มความสดชื่นด้วยผักสลัดด้านข้าง🥰
ทุกคำได้ทั้งความกรอบ ความนุ่ม ความครีมมี่ และความเผ็ดนิด ๆ จากพริกครันช์ กินเพลินจนหมดจานแบบไม่รู้ตัว
การทำอาหารไม่ได้ต้องซับซ้อนเสมอไป แค่ใส่ใจในทุกขั้นตอน ก็เปลี่ยนวัตถุดิบ
ธรรมดาให้กลายเป็นมื้อพิเศษสำหรับคนที่เรารักได้เสมอ ❤️
#ncphapear #phapearcook #HomemadeBrunch #SourdoughToast #ShrimpToast
นอกจากรสชาติที่กลมกล่อมของซาวร์โดว์กุ้งกรอบและไข่กุ้งครีมมี่ที่กล่าวไว้แล้ว การเลือกใช้ซาวร์โดว์ (Sourdough) ทำให้เมนูนี้ไม่เพียงแต่กรอบหอมบนหน้าขนมปังเท่านั้น แต่ยังดีต่อระบบย่อยอาหารเพราะซาวร์โดว์ใช้กระบวนการหมักที่ช่วยลดสารฟิตเตตในแป้ง อีกทั้งยังช่วยเพิ่มปริมาณแบคทีเรียดีในลำไส้ ผมมักจะใช้ซาวร์โดว์ที่หมักเอง เพื่อควบคุมความเปรี้ยวและเนื้อสัมผัสให้เหมาะสมกับความชอบของครอบครัว การราดมายองเนสศรีราชาที่ผสมกับไข่กุ้งนั้นช่วยเพิ่มมิติรสชาติที่ครีมมี่และกรุบกรอบพร้อมกัน ไข่กุ้งที่โรยมาบนหน้าซาวร์โดว์ช่วยสร้างสัมผัสพิเศษและสีสันที่น่ากิน ส่วนกุ้งผัดพริกครั้นน้ำมันมะกอกและหอมแดงซอยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนที่เบาๆ ทำให้เมนูนี้มีความสมดุลในรสชาติได้ดี สำหรับคนที่ชอบทำอาหารเองที่บ้าน แนะนำให้ใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆน้อยๆ เช่น การเลือกวัตถุดิบสดใหม่ การปรับระดับความเผ็ด และการจัดวางเครื่องเคียงอย่างผักสลัดเพื่อเพิ่มความสดชื่น เมนูง่าย ๆ นี้ไม่เพียงแค่เติมเต็มมื้อเช้า แต่ยังเป็นโอกาสดีในการแบ่งปันความสุขจากอาหารที่ได้ทำด้วยใจให้กับคนในครอบครัวอีกด้วย
