ถ้าใครเสิร์ช “ข้าวอบแซลมอน” หรือ “ข้าวแซลมอนย่าง” แล้วอยากได้สูตรที่ทำง่ายและอร่อยแบบไม่ต้องใช้อะไรเยอะ ลองวิธีที่เราทำบ่อยๆ นี้ได้เลยค่ะ เหมาะมากกับวันขี้เกียจ แต่ยังอยากกินมื้อคลีนๆ แบบอิ่มนาน วัตถุดิบที่เราใช้ (ปรับได้ตามของที่มี) - ข้าวสวย (หรือจะใช้ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ดแทนข้าวบางส่วนก็ได้ อิ่มนานดี) - แซลมอน - เห็ดแชมปิญอง (ช่วยเพิ่มความหอมและเนื้อสัมผัสดีมาก) - ถั่วลิสง (ใส่เพิ่มความกรุบและมันๆ) - ผงปรุงรสไก่ + ผงเห็ดหอม (คีย์เวิร์ดของความหอมแบบร้าน) - ดิปซอสรสเชดด้าชีส (ไว้ราด/จิ้มตอนกิน เพิ่มความนัว) วิธีทำแบบ “ข้าวอบแซลมอน” ในเตาอบ/หม้อทอด/ไมโครเวฟ 1) เตรียมแซลมอน: ซับให้แห้งแล้วโรยผงปรุงรสไก่นิดเดียวตามด้วยผงเห็ดหอม (อย่าใส่หนักเกิน เดี๋ยวเค็ม) พักไว้ 5–10 นาทีให้เข้าเนื้อ 2) จัดข้าว: ใส่ข้าวสวยลงถ้วยอบ/กล่องทนร้อน คลุกผงเห็ดหอมนิดๆ ให้ข้าวหอมขึ้น เติมเห็ดแชมปิญองหั่น แล้วโรยถั่วลิสงตามชอบ 3) วางแซลมอนด้านบน แล้วอบ/อุ่น - เตาอบ: 180°C ประมาณ 12–15 นาที (ขึ้นกับความหนา) - หม้อทอด: 170–180°C ประมาณ 10–12 นาที - ไมโครเวฟ: แนะนำทำแบบแซลมอนสุกมาก่อน (ย่าง/ทอดในกระทะ) แล้วค่อยเอามาโปะข้าว อุ่นรวม 1–2 นาที 4) ก่อนกิน ราดหรือจิ้มดิปซอสรสเชดด้าชีส จะได้ความนัวแบบ “ข้าวแซลมอนย่าง” สไตล์ฟิวชันเลยค่ะ ทริคให้แซลมอนไม่แห้ง และข้าวไม่แข็ง - ถ้าอบทั้งชุดพร้อมข้าว ให้พรม/หยอดน้ำหรือสต็อกนิดหน่อยรอบๆ ข้าว (ไม่ต้องเยอะ) ข้าวจะนุ่มขึ้น - แซลมอนหนามากให้ลดอุณหภูมิลงนิด แล้วเพิ่มเวลา เพื่อให้สุกทั่วแต่ไม่แห้ง - ชอบหนังกรอบ: ย่างหนังในกระทะให้กรอบก่อน แล้วค่อยเอามาอบกับข้าวต่อสั้นๆ ไอเดียปรับรสให้ตรงสไตล์ที่ชอบ - อยากได้แนวญี่ปุ่น: เติมซีอิ๊วเล็กน้อย + งาขาว - อยากเผ็ดนิดๆ: ใส่พริกป่นหรือซอสศรีราชากับดิปเชดด้าชีส - อยากคุมแคล: ลดดิปลง แล้วเพิ่มเห็ดแชมปิญองกับข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ดแทนบางส่วน เมนูนี้ทำทีเดียวจบ อิ่ม หอมผงเห็ดหอม และได้ความนัวจากเชดด้าชีสแบบพอดีๆ ใครลองทำแล้วชอบแนวไหนมาแชร์กันได้นะคะ