✨A simple, delicious menu.✨
Today offers a menu. 👏 Boil shoots, don't put on a chicken frame. 🎉
How to make a boil of bamboo shoots with a chicken frame
🫴 raw materials.
Fresh bamboo shoots, sliced.
1 set chicken frame
5-7 cloves pounded garlic
Fish sauce
Salt
Seasoning powder (as you like)
About 1.5-2 liters of clean water
🍜 how to do 👏
1. Wash the chicken frame thoroughly
2. Scald the boiling water for 2-3 minutes and pour the effluent to reduce the fishy smell.
3. Boil the bamboo shoots. Boil the water to boil. Add the bamboo shoots to boil for 5-10 minutes.
4. Pour the effluent and wash the water clean to reduce bitterness.
5. Smash enough garlic to break. Add fragrance to the broth.
6. Boil broth
7. Put water into the pot, put the chicken frame and smashed garlic.
Boil the medium heat for 20-30 minutes, until the broth is sweet.
8. Put the boiled bamboo shoots into the pot.
9. Boil for 15-20 minutes. Keep the bamboo shoots soft.
Seasoning Add fish sauce, salt and seasoning powder as you like.
Taste to mellow broth.
10. Boil the meat, simmer for another 5-10 minutes, taste the meat.
11. Ready to serve, scoop in a bowl. Eat hot, very delicious. 😋
# Join the kitchen with Lemon8# Boil bamboo shoots # Food menu # Lemon 8 Howtoo # lemon 8 diary
เมนูต้มหน่อไม้ใส่โครงไก่เป็นอาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมมาก เนื่องจากเนื้อโครงไก่เมื่อต้มจนเปื่อยนุ่ม จะปล่อยความหวานเข้มข้นออกมาในน้ำซุป ทำให้น้ำซุปมีรสชาติล้ำลึกและหอมอร่อยมากขึ้น ในกระบวนการทำ การลวกโครงไก่ด้วยน้ำเดือดและการเทน้ำทิ้งช่วยลดกลิ่นคาวที่อาจทำให้รบกวนความอร่อยของเมนู ส่วนหน่อไม้สดเมื่อต้มแล้วล้างน้ำเพื่อขจัดความขม ก็ช่วยให้เนื้อสัมผัสนุ่มนวลและรสชาติกลมกล่อมโดยธรรมชาติ การทุบกระเทียมพอแตกก่อนใส่ในหม้อต้มช่วยปล่อยกลิ่นหอมเท่าที่ควร ไม่ควรทุบจนละเอียดเกินไปเพราะจะทำให้กระเทียมกลายเป็นรสขมเมื่อนานๆ น้ำซุปหอมฟุ้งจากกระเทียมทุบช่วยเพิ่มความน่ารับประทานอย่างมาก สำหรับการปรุงรส สามารถเติมน้ำปลา เกลือ และผงปรุงรสตามชอบ เพื่อให้น้ำซุปได้รสชาติที่กลมกล่อมและเข้าถึงเนื้อหน่อไม้ โดยการ 'ต้มต่ออีก 5-10 นาที' ให้เครื่องปรุงซึมเข้าสู่เนื้อหน่อไม้และโครงไก่ จะทำให้ทุกรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัวเมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารรสชาติกลมกล่อมแต่ไม่ต้องการเมนูที่ยุ่งยาก เครื่องปรุงหาง่าย และใช้เวลาทำไม่นานก็ได้กินอาหารอร่อยเพื่อสุขภาพที่ทำได้เองที่บ้าน นอกจากนี้ยังนำวิธีนี้ไปปรับใช้กับการต้มหน่อไม้แบบอื่นๆ ได้อีก เช่น ต้มหน่อไม้ใส่หมูสับ หรือใส่เห็ด เพื่อเพิ่มความหลากหลายของเมนู
