Boil tilapia.
🥦 raw materials: 1 tilapia / tomato / lemongrass, bergamot leaf / wet tamarind / basil leaf / fresh chili / garlic / good taste / salt / fish sauce / powder noa
🍳 the process of making: peel the garlic chili peppers thoroughly, set the pot to water enough hot water, then add the chili peppers at the lemongrass, the bergamot leaves prepared, add to it for a moment. Once the aroma of the spice, then add the wet tamarind tomatoes, boil it a little sour, then season with salt, good taste, powder, numb, fish sauce, taste whether it fits as you like, boil the water until boiling. Then add the tilapia that we have cleaned, then add to the lid, wait until the fish is cooked, add the last basil, boil it for a moment, eat it again, before scoop it first. The basil leaves will help to make the aroma not fishy.
# Tilapia menu # Kettle orange tilapia # Lemon 8 Howtoo # Lemon 8 drug label # Simple menu
การต้มปลานิลแบบนี้นอกจากจะได้รสชาติที่เข้มข้นจากสมุนไพรอย่างข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดแล้ว การใส่ใบกะเพราในขั้นตอนสุดท้ายยังช่วยให้กลิ่นหอมของน้ำแกงโดดเด่นขึ้นมากและช่วยลดกลิ่นคาวของปลาได้ดีจริงๆ โดยส่วนตัวแล้ว เวลาเลือกปลานิลมาปรุงอาหาร ผมมักจะเลือกปลาที่สดใหม่และมีลักษณะเนื้อแน่น เพื่อให้รสสัมผัสเวลาต้มออกมาไม่เละ ส่วนการใช้มะขามเปียกนั้น ผมชอบทั้งปรับรสเปรี้ยวและยังช่วยตัดรสเลี่ยนจากเนื้อปลาได้อย่างดี การปรุงรสควรชิมบ่อยๆ เพราะบางครั้งเครื่องปรุงอย่างรสดีหรือผงนัวมีรสชาติเค็มในตัว ถ้าใส่มากไปจะทำให้อาหารเสียรสได้ นอกจากนี้ ถ้าใครชอบความเผ็ดร้อนก็สามารถเพิ่มพริกสดตามชอบได้เลยครับ แต่ถ้ากลัวเผ็ดเกินไป สามารถลดปริมาณพริกลงหรือใช้พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แทนก็ยังได้ ผมมักจะเสิร์ฟต้มปลานิลร้อนๆ กับข้าวสวยสวยร้อนๆ เพิ่มเติมด้วยผักสด เช่น แตงกวา หรือมะเขือเปราะลวก ถือเป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่ให้ความรู้สึกสดชื่นและเต็มเปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะกับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันที่ต้องการอาหารที่ทำง่าย รสชาติกลมกล่อม และดีต่อสุขภาพอย่างลงตัวครับ
