Chicken spicy curry with eggplant🍗🌶️

แกงเผ็ดไก่กับมะเขือเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ไก่ชิ้นนุ่มๆ เคล้ากับรสเผ็ดจากพริกแกงและความหวานจากมะเขือที่สุกนุ่มช่วยเพิ่มมิติของรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น สำหรับใครที่ชอบทำอาหารเอง แนะนำให้ลองเลือกใช้พริกแกงแดงคุณภาพดี เช่นที่พลอยเลือกซื้อจากแม็คโคร เพราะรสชาติของพริกแกงจะมาพร้อมความเค็มและเผ็ดพอดี ทำให้ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มมากมาย ขั้นตอนการทำก็ง่ายมาก เริ่มจากผัดพริกแกงกับน้ำมันจนหอม จากนั้นใส่ไก่ที่ล้างสะอาดและหั่นชิ้นพอดีคำลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำกะทิหรือน้ำเปล่าตามความชอบ รอจนไก่สุกและน้ำแกงเดือดดีแล้วจึงใส่มะเขือหั่นชิ้นลงไป ปิดฝาเคี่ยวจนมะเขือสุกนุ่ม รสชาติของมะเขือจะช่วยตัดรสเผ็ดได้อย่างดี และถ้าอยากให้หอมยิ่งขึ้น อย่าลืมใส่ใบโหระพาในขั้นตอนสุดท้ายด้วยนะคะ สำหรับคนที่กำลังลังเลว่าจะใช้ไก่ส่วนไหนทำแกงเผ็ด พลอยแนะนำปีกไก่หรือสะโพกไก่เพราะเนื้อมีความนุ่มและรสชาติดี นอกจากนี้ยังช่วยให้แกงมีความเข้มข้นเหมาะแก่การทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แกงนี้เหมาะสำหรับเป็นเมนูประจำบ้านที่ทำง่าย อร่อย และเหมาะกับทุกคนในครอบครัว ลองทำตามสูตรของพลอยดูนะคะ รับรองว่าได้รสชาติแกงเผ็ดแท้ๆ แบบไม่ต้องออกไปกินข้างนอกเลยค่ะ