สูตรไม่ใช้เตาอบ🍫🥧

สำหรับใครที่กำลังมองหาวิธีทำขนมหวานแบบไม่ใช้เตาอบ ขอนำเสนอประสบการณ์การทำขนมโอวัลตินลาวาที่ทำเองที่บ้านโดยใช้การนึ่งแทน ซึ่งนอกจากจะง่ายและสะดวกแล้ว ยังได้ความหวานมันจากผงโอวัลตินและไส้ช็อกโกแลตลาวาที่ไหลเยิ้มเมื่อกัดเข้าไป ในแต่ละครั้งที่ทำ สูตรนี้จะใช้ไข่ไก่สดประมาณ 3 ฟอง ผสมกับน้ำตาลและเกลือให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมสดจืด น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลา ตีจนเนียนก่อนจะร่อนแป้งสาลี ผงโอวัลติน และผงฟูลงไป พับส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างเบามือ เพื่อให้ขนมเนื้อฟูและละเอียด ขั้นตอนที่สำคัญคือการเทแป้งลงพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข แล้วใส่ดาร์กช็อกโกแลตตรงกลางเพื่อเป็นไส้ลาวา ก่อนจะนึ่งด้วยไฟกลาง-แรงประมาณ 1 ชั่วโมง โดยปิดฝาด้วยฟอยล์เพื่อรักษาความร้อนและความชุ่มชื้น เมื่อสุกแล้วพักให้คลายร้อนเล็กน้อยก่อนตัดเสิร์ฟ เท่านี้ก็จะได้ขนมโอวัลตินลาวาเนื้อหนึบๆ พร้อมไส้ช็อกโกแลตเยิ้มๆสุดฟิน เทคนิคเพิ่มเติมที่พบว่าช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสคือ การนำขนมที่นึ่งเสร็จแล้วไปแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ก่อนจะนำมาเสิร์ฟตอนอุ่นๆ จะช่วยให้ลาวามีความหนึบและเยิ้มมากขึ้น นอกจากนี้การเลือกใช้ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดีจะทำให้รสชาติหวานเข้มข้นและสมดุลย์กับความหวานของแป้งโอวัลติน จากประสบการณ์ผู้ทำเอง พบว่าการไม่ใช้เตาอบทำให้ประหยัดพื้นที่และไม่ต้องกังวลเรื่องการควบคุมอุณหภูมิในเตาอบ แต่ต้องควบคุมเวลาการนึ่งให้ดีเพื่อไม่ให้ขนมสุกเกินไปหรือดิบเกินไป การใช้พิมพ์รองด้วยกระดาษไขช่วยให้ขนมไม่ติดและแกะออกมาได้ง่าย หวังว่าเทคนิคและสูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคนที่อยากลองทำขนมหวานแบบง่ายๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมโอวัลตินลาวาที่ให้ทั้งความอร่อยและความสนุกในการทำเองที่บ้าน