Honey-Poached Ginger & Garlic Accent(ขิงกระเทียม)
แจกสูตรเครื่องเคียงโฮมเมด ‘ขิงกระเทียมสามรส’ ตัดเลี่ยนคู่โต๊ะอาหาร ทำง่ายมากค่ะ
สวัสดีค่ะสาวๆ วันนี้อยากมาชวนทำของอร่อยติดตู้เย็นไว้ค่ะ เป็นสูตร "ขิงและกระเทียมต้มสามรส" ที่เราตั้งใจทำไว้เป็นเครื่องเคียง ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือเอาไว้แนมกับไส้กรอกทอด ไส้กรอกอีสานคือเข้ากันที่สุด ตัดเลี่ยนได้ดีมาก แถมยังได้ประโยชน์เต็มๆ ด้วยค่ะ
วัตถุดิบและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายๆ ค่ะ:
นำ ขิงและกระเทียม มาปอกเปลือกแล้วสไลด์เป็นแผ่นบางๆ เตรียมไว้ก่อนนะคะ
ตั้งน้ำสะอาดให้เดือด ตามด้วย น้ำผึ้ง เพิ่มความหวานค่ะ จากนั้นใส่ เกลือหิมาลายัน ลงไปเล็กน้อยเพื่อตัดรสค่ะ
ใส่ขิงและกระเทียมที่เราสไลด์ไว้ลงไปต้ม (การนำไปต้มก่อนจะช่วยลดความฉุนและความเผ็ดร้อนลง ทำให้ทานง่ายขึ้นเยอะเลยค่ะ)
สำหรับรสเปรี้ยวอมหวานและกลิ่นหอมๆ รอบนี้เราใส่ ส้ม ลงไปต้มด้วยเพื่อดึงความหวานหอมจากเนื้อส้ม (พอต้มเสร็จแล้วตักเนื้อส้มออกนะคะ) จากนั้นปิดไฟแล้วค่อยบีบ น้ำมะนาวและเลมอน ตามลงไปเพื่อเพิ่มความสดชื่นฉ่ำๆ ค่ะ วันไหนรีบๆ จะใช้แค่เลมอนอย่างเดียวก็ได้นะคะ
พักให้เย็นแล้วตักใส่โหลแก้วสะอาด แช่เย็นเก็บไว้ทานได้เลยค่ะ
วันไหนมีเมนูทอด เมนูย่าง หรือไส้กรอกจานโปรด แค่ตักขิงกระเทียมสามรสสูตรนี้มาแนมด้วย บอกเลยว่ายกระดับความอร่อยขึ้นมากค่ะ ลองทำติดบ้านไว้ดูนะคะ 🤍
#Lemon8เข้าครัว #สูตรเครื่องเคียง #ทำอาหารง่ายๆ #ขิงดอง #สายประหยัด
การทำขิงกระเทียมต้มสามรสที่บ้านเป็นไอเดียที่ดีมากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเคียงที่ทานง่ายและปรุงรสด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติ ตอนที่ลองทำครั้งแรกก็แอบกังวลว่าจะมีกลิ่นฉุนของขิงและกระเทียมเยอะจนเกินไป แต่ด้วยขั้นตอนการต้มในน้ำผึ้งและใส่เลมอน ทำให้กลิ่นแรงๆ เหล่านั้นลดลงเยอะมาก กลายเป็นรสชาติหวานหอมที่เข้ากันกับอาหารทอดอย่างลงตัว นอกจากนี้ การเติมส้มหรือเปลือกส้มต้มลงไปช่วยเสริมกลิ่นหอมและรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของสูตรนี้ ให้ความรู้สึกสดชื่นและกินแล้วรู้สึกไม่เลี่ยนเลยจริงๆ เวลาทำไว้ติดตู้เย็นไว้ใช้สะดวกมาก ไม่ว่าจะทานคู่กับข้าวสวย จิ้มกับไส้กรอกอีสานทอด หรือจะเอาไปเป็นเครื่องเคียงกับเมนูทอดย่างอื่นๆ ก็เพิ่มรสชาติได้อย่างดี สิ่งที่ชอบมากอีกอย่างคือความง่ายของขั้นตอนการทำ แค่ปอกเปลือกและสไลด์ขิงกับกระเทียมบางๆ ต้มในน้ำผึ้ง น้ำสะอาด แล้วตามด้วยเกลือหิมาลายันและน้ำมะนาวหรือเลมอน เป็นวิธีที่ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างแต่ได้เครื่องเคียงที่รสชาติเฉพาะตัว แนะนำให้เก็บในโหลแก้วสะอาดแล้วแช่เย็น สามารถเก็บได้นานและหยิบใช้ได้ทุกเมื่อที่อยากเพิ่มรสชาติสุดพิเศษให้กับมื้ออาหารของคุณอย่างง่ายดาย
