豚肉を浸した
毎日午後16.30-22にオープンしています。
ถ้าใครเสิร์ชหา “หมูจุ่มแซ่บเว่อร์” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม ขอเล่าประสบการณ์แบบคนไปกินจริงๆ ให้เห็นภาพมากขึ้นค่ะ ร้านนี้เด่นตรง “หมูจุ่มหม้อดิน” ที่น้ำซุปเดือดๆ มาแบบกำลังดี พอจุ่มหมูแล้วกลิ่นหอมขึ้นทันที บรรยากาศคือเหมาะกับมื้อเย็นหลังเลิกงานมาก เพราะร้านเปิดช่วง 16.30-22.00 น. ไปช่วงหัวค่ำคนจะเริ่มเยอะ แนะนำเผื่อเวลานิดนึงค่ะ เมนูที่อยากให้ลองคือชุดหมูสดกับตับพร้อมไข่แดง ราคา 120 บาท ได้ทั้งหมู ตับ ไข่แดง พร้อมผักสด วุ้นเส้น และน้ำจิ้มเป็นถ้วยๆ กินง่ายและคุ้มมาก ทริคส่วนตัวของเราคือ “ค่อยๆ จุ่ม” หมูทีละชิ้นให้พอสุกนุ่ม ไม่ต้องทิ้งไว้ในหม้อนาน หมูจะไม่แข็ง ส่วนตับให้จุ่มแค่พอสุกด้านนอก ยังฉ่ำๆ จะอร่อยที่สุด แล้วคีบมาคลุกไข่แดงนิดๆ (หรือแตะๆ) ก่อนจิ้มน้ำจิ้ม ฟีลละมุนขึ้นเยอะค่ะ เรื่องน้ำจิ้มคือจุดที่ทำให้คำว่าแซ่บเว่อร์ไม่เกินจริง ร้านมีทั้งน้ำจิ้มสุกี้กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัด ถ้าอยากกินแบบกลมกล่อมให้เริ่มจากสุกี้ก่อน แล้วค่อยสลับไปซีฟู้ดตอนอยากได้ความเผ็ดเปรี้ยวตัดเลี่ยน เราชอบผสมแบบ 70:30 (สุกี้เยอะกว่าซีฟู้ดนิดหน่อย) ได้รสเข้มแต่ไม่โดดเกินไป ใครกินเผ็ดไม่เก่งก็ขอให้แยกจิ้ม ไม่ต้องคลุกในถ้วยเดียวค่ะ อีกอย่างที่กินแล้วฟินคือวุ้นเส้น แนะนำให้ใส่ทีหลังตอนน้ำซุปเริ่มหวานจากหมูกับผักแล้ว วุ้นเส้นจะดูดน้ำซุปได้ดีมาก แล้วค่อยตักน้ำซุปซดอุ่นๆ คือเข้ากับมื้อเย็นสุดๆ นอกจากหมูจุ่ม ยังเห็นว่ามีเมนูยำและทะเลเผา รวมถึงเมนูเพิ่มเติมอย่างหอยนางรมทรงเครื่อง ปลานึ่งมะนาว และยำแซ่บหลายแบบ เหมาะกับไปเป็นกลุ่ม สั่งแชร์กันได้หลายอย่าง ถ้าไปครั้งแรก เราแนะนำเริ่มจากชุดหมูสด+ตับ+ไข่แดงก่อน แล้วค่อยเติมเมนูยำ/กุ้งเผาตามความหิว รับรองอิ่มและได้ลองหลายรสในมื้อเดียวค่ะ
