ลองกิน"ขนมจีนไหหลำ"ครั้งแรก อร่อยมากกก!!

หลายคนอาจสงสัยว่า “ไหหน่ำหนั่ง” คืออะไร ทำไมเวลาเสิร์ชแล้วมักพาไปเจอร้าน/เมนูแนวไหหลำ จริงๆ คำนี้คนไทยบางส่วนใช้เรียกเพี้ยนๆ หรือพิมพ์คล้ายคำว่า “ไหหลำ” (Hainan) ซึ่งเกี่ยวกับอาหารจีนจากเกาะไหหลำ โดยหนึ่งในเมนูที่กำลังฮิตก็คือ “ขนมจีนไหหลำ” หรือ Hainan Rice Noodles นั่นเอง ของที่เราไปลองคือร้านแถวเจริญนคร 19 (เห็นป้ายในรูปมีคำว่า Hainan Rice Noodles ด้วย) จุดที่ชอบคือเขาทำออกมาเป็นอาหารจีนกินง่ายๆ แต่รสไม่จืด เส้นขนมจีนจะนุ่ม ลื่น ไม่มีกลิ่นแป้งแรง กินกับน้ำซุปแล้วเข้ากันมาก แนวๆ ซุปใสหอมๆ แบบจีนแท้ กินแล้วสบายท้อง เมนูที่เห็นและอยากแนะนำถ้าไปครั้งแรก: - แบบซุปใส/สไตล์ดั้งเดิม: เหมาะมากสำหรับคนอยากรู้ว่ารส “ขนมจีนไหหลำ” แบบต้นตำรับเป็นยังไง หอมและละมุน - ขนมจีนไหหลำต้มยำหมูรวม: เป็นตัวที่ถูกใจสายจัดจ้าน เพราะได้ฟีลต้มยำแต่ยังมีความหอมแบบจีน ซดแล้วตื่น - ยำรวมทะเล หรือยำรวม: ถ้าอยากได้เมนูแซ่บๆ ตัดเลี่ยน สั่งมากินคู่กันคือพอดี ทริคสั่งให้ได้อร่อยขึ้นแบบที่เราลองแล้วเวิร์ก: 1) ถ้าเลือกได้ ลองสั่ง “หมูรวม” จะได้หลายส่วน เคี้ยวเพลินกว่าแบบเดียว 2) ชอบรสเข้มขึ้นให้ปรุงเพิ่มนิดเดียวพอ เพราะน้ำซุปมีรสในตัวอยู่แล้ว 3) ไปช่วงคนไม่แน่น (ก่อนเที่ยงหรือบ่ายๆ) จะได้เส้นและน้ำซุปที่ออกไว ไม่ต้องรอนาน สรุปสำหรับคนที่ค้นหา “ไหหน่ำหนั่ง” แล้วงงๆ: ถ้าตั้งใจหาอะไรที่เกี่ยวกับไหหลำ แนะนำให้ลองเริ่มจาก “ขนมจีนไหหลำ (Hainan Rice Noodles)” เลย เป็นเมนูที่กินง่าย ราคาไม่แรง และมีหลายแบบทั้งซุปใส ต้มยำ หมูรวม หรือทะเล ใครอยู่โซนเจริญนคร 19 ถือว่าเป็นอีกพิกัดที่ควรแวะจริงๆ