กินตามพี่มาวิน “ตั้งใจเคี้ยว”

หลายคนที่เสิร์ชคำว่า “มาวินเบส” น่าจะหมายถึงร้าน/เมนูที่พี่มาวินแนะนำแล้วอร่อยแบบ “เดอะเบส” ใช่ไหม เราไปลองตามกระแสที่ร้านตั้งใจเคี้ยว ฮาลาล แล้วเข้าใจเลยว่าทำไมคนถึงพูดถึงค่ะ เมนูที่อยากให้เริ่มคือ “บะหมี่หมาล่าเส้นแบน” เพราะเส้นแบนของที่นี่เด่นมาก หนึบ นุ่ม ไม่เละ เคี้ยวแล้วรู้สึกเต็มคำ (สมชื่อ “ตั้งใจเคี้ยว” จริง ๆ) ส่วนซอส/น้ำซุปหมาล่าจะมีกลิ่นเครื่องเทศชัด แต่ไม่ฉุนเกินไป ใครไม่กินเผ็ดมาก แนะนำให้สั่งเผ็ดน้อยก่อนแล้วค่อยปรับระดับครั้งหน้า เพราะบางวันความเผ็ดอาจต่างกันนิดหน่อยตามคนทำ ไฮไลต์อีกอย่างคือ “เกี๊ยวไก่” ชิ้นใหญ่ ไส้แน่น และเด้งนุ่มมาก เหมาะกับทั้งแบบแห้งคลุกซอสหมาล่าและแบบน้ำ ถ้าอยากได้ฟีลอิ่มขึ้น ลองเพิ่มโปรตีน/ท็อปปิ้งอย่างเนื้อสัตว์สับ หรือผักเขียว ๆ จะช่วยตัดเลี่ยนและทำให้รสกลมขึ้น ถ้าไปหลายคน เราว่าควรสั่งคนละแบบเพื่อแชร์กัน เช่น 1) บะหมี่หมาล่าเส้นแบน 2) เยนตาโฟ 3) ต้มยำหมาล่า จะได้เทียบว่าชอบแนวไหนที่สุด ส่วนคนที่ชอบซุป แนะนำให้ซดน้ำก่อนคลุกเส้น เพราะพอคลุกแล้วรสจะเข้มขึ้นอีกระดับ ทริคเล็ก ๆ จากที่ลองเอง: ขอแยกพริก/เครื่องปรุงไว้ก่อน แล้วค่อยเติมทีละนิด จะคุมรสได้ง่าย และถ้าชอบความหอมมัน ให้คลุกเส้นกับซอสให้ทั่วแล้วพักแป๊บหนึ่ง เส้นจะดูดรสหมาล่าเข้าไปแบบพอดี โดยรวมถ้าถามว่า “มาวินเบส” สำหรับเราคือคอมโบ บะหมี่เส้นแบน + เกี๊ยวไก่เด้งนุ่มนี่แหละ อิ่ม อร่อย และเป็นตัวเลือกฮาลาลที่หากินแนวหมาล่าแบบนี้ไม่ง่าย ใครกำลังหาเมนูฮาลาลรสจัดจ้าน ลองปักหมุดร้านนี้ไว้ได้เลยค่ะ