The Impatient Edition Blueberry Focaccia Recipe🫐
🥖 ingredients.
• 250 grams of warm water
• 1 teaspoon of yeast
• 1 / 4 teaspoon salt
• 250 grams of bread flour
• 1 tablespoon avocado oil (rice bran oil, olive oil, vegetable oil)
• Blueberry Jam
🥖 how to do
1. Mix everything together, rest for 30 minutes.
2. Fold the dough and set it aside for another 1 hour.
3. Garnish with toppings as you like. Can bake immediately.
⏲️ bake at 230 degrees, 30 minutes (warm oven before baking).
การทำ Blueberry Focaccia ให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มแต่มีความกรอบตรงผิวหน้าเป็นสิ่งสำคัญ ในประสบการณ์ของผมที่ลองทำตามสูตรนี้ การใช้เตาอบไฟฟ้าขนาด 60 ลิตรรุ่น ALO2 จาก SCE Plus ซึ่งมีประตูเตาอบแบบหนาพิเศษ 2 ชั้น และเคลือบสาร Non-stick ช่วยให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอและทนความร้อนได้สูง ทำให้ขนมปังอบออกมาสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ก่อนจะนำแป้งเข้าอบ การพักแป้งอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหลังการพับแป้งช่วยให้ยีสต์ทำงานได้ดี ทำให้แป้งฟูขึ้นและเกิดรูอากาศในเนื้อขนมปัง นอกจากนี้การวอร์มเตาอบที่ 230 องศาก่อน เพื่อให้เตาอบร้อนทั่วถึง จะช่วยสร้างผิวที่กรอบในขณะที่เนื้อขนมปังด้านในยังคงนุ่มและชุ่มชื้น สำหรับน้ำมันที่ใช้ในการผสมแป้ง สามารถปรับเปลี่ยนเป็นน้ำมันอะโวคาโด น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันมะกอกตามความชอบ ซึ่งจะส่งผลต่อกลิ่นและรสสัมผัสของขนมปัง วิธีนี้เหมาะกับคนที่ชอบความรวดเร็ว เพราะไม่ต้องการเวลาในการขึ้นรูปแป้งนาน ๆ แต่ก็ยังได้ความหอมของบลูเบอร์รีที่ทำให้ขนมปังมีรสชาติหวานละมุน พร้อมท็อปปิ้งสีสันสวยงามตามใจชอบ หากใครอยากเพิ่มความหลากหลาย สามารถลองใส่วอลนัท หรือถั่วอบกรอบลงไปเพื่อเพิ่มรสสัมผัส หรือใช้แยมบลูเบอร์รีแท้ที่มีความหวานธรรมชาติ จะช่วยให้สูตรนี้กลายเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทุกคนในครอบครัวต้องชื่นชอบ
