มัทฉะแก้วนี้โปรตีนเกือบ 15g. 🌱⭐

เผื่อใครกำลังเสิร์ชว่า Mulk Milk High Protein คืออะไร/โปรตีนกี่กรัม และเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง เราลองใช้ชง “มัทฉะลาเต้เย็น” แล้วเวิร์กมาก เพราะได้ทั้งความหอมของมัทฉะและเพิ่มโปรตีนแบบไม่ต้องพึ่งเวย์ค่ะ สิ่งที่เราชอบของ mulk milk high protein คือ 1 กล่อง 400ml ให้โปรตีน 39g (พลังงาน 300 kcal) พอเราแบ่งใช้แค่ 150ml ก็จะได้โปรตีนประมาณ 14.6g แบบในแก้วเดียว ดื่มแทนของหวานระหว่างวันได้สบายๆ แถมเนื้อนมจะออก “นัว” และมีหวานติดปลายอยู่แล้ว ดังนั้นถ้าใครเคยชงมัทฉะแล้วใส่ไซรัปตามสูตรเดิม อาจหวานเกินได้ แนะนำให้เริ่มจากใส่ไซรัปน้อยกว่าปกติ แล้วค่อยชิมปรับค่ะ ทริคที่ช่วยให้รสละมุนขึ้น (โดยเฉพาะกับนมโปรตีนสูง) คือ “เติมเกลือปลายช้อน” จริงๆ ใส่นิดเดียวพอ ช่วยดันความหวานและกลิ่นนมให้กลมขึ้น ทำให้มัทฉะไม่แบน และตัดความเลี่ยนได้ดีมาก เรื่องผงมัทฉะก็สำคัญ ถ้าใช้กับนมที่รสชัดอย่างนมโปรตีนสูง ควรเลือกผงมัทฉะที่ “สู้นมได้” คือกลิ่นชาเด่น ขมปลายนิดๆ ไม่จางง่าย ไม่งั้นจะโดนนมกลบจนเหมือนนมหวานสีเขียว แนะนำให้ร่อนผงก่อน แล้วค่อยละลายด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง/น้ำเย็นนิดหน่อยให้เนียน (หรือ cold whisk) จากนั้นค่อยเติมนม จะได้ไม่เป็นเม็ด ไอเดียปรับสูตรให้เข้ากับเป้าหมายแต่ละคน: - อยากคุมหวาน: ลดไซรัปหรือไม่ใส่เลย แล้วเพิ่มมัทฉะอีกเล็กน้อยให้กลิ่นชาชัด - อยากได้โปรตีนมากขึ้น: เพิ่มปริมาณนม (เช่น 200ml) แล้วลดน้ำแข็งลงนิดนึงเพื่อไม่ให้จืด - อยากได้ฟีลคาเฟ่: ท็อปด้วยโฟมนมเย็นจาก mulk milk high protein แล้วโรยผงมัทฉะบางๆ โดยรวมแก้วนี้ได้ทั้งความอร่อยและโปรตีนแบบจับต้องได้ เหมาะกับวันที่อยากดื่มมัทฉะแต่ก็อยากได้สารอาหารครบขึ้น ลองทำแล้วชอบ/ไม่ชอบตรงไหน มาแชร์กันได้เลยค่ะ