今回ご紹介した作り置きメニューは、冷蔵庫で数日保存できるので忙しい平日のお弁当や夕食に大活躍します。もやしとわかめのナムルはレンチンしてから味付けをするので簡単に作れ、鶏ガラの素やごま油が効いてヘルシーな中華風の副菜になります。 小松菜とカニカマのマヨサラダは、蒸した小松菜にカニカマとマヨネーズ、すりごまを合わせて旨味たっぷり。野菜嫌いでも食べやすい一品です。 キャロットラペはお酢とオリーブオイルでさっぱり味付け。冷蔵庫で寝かせて味を馴染ませるのがおすすめです。にんじんが苦手な私でもパクパク食べられました。 さらに、ハート型に焼く卵焼きは見た目が可愛くてお弁当にぴったり。弱火でじっくり焼くのがコツです。 最後のジャーマンポテトは、じゃがいもやウインナー、玉ねぎを炒めてマヨネーズや粒マスタードで味付け。こちらもレンチン下ごしらえをして時短できます。 どれも保存性があり、きちんと冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵庫保存してください。時間のある週末にまとめて作り置きすれば、平日は簡単に美味しいごはんが楽しめますよ。ぜひ試してみてくださいね。