ซีซ่าสลัดอกไก่ 🐣

ถ้าใครกำลังหาเมนู “ซีซาร์สลัดอกไก่ย่าง” ที่อิ่มแบบไม่หนักท้อง เราชอบทำสูตรนี้ไว้กินช่วงวันเร่งๆ เพราะเตรียมล่วงหน้าได้ และจัดใส่กล่องแล้วดูน่ากินมาก วัตถุดิบที่ใช้บ่อย - ผักกาดแก้ว (ล้างแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งที่สุด จะช่วยให้ผักกรอบนาน) - อกไก่ย่างหั่นชิ้นพอดีคำ (ย่างจนสุกแต่ยังฉ่ำ) - มะเขือเทศเชอร์รี่เพิ่มความสดชื่น - ครูตองซ์ (แนะนำแยกใส่ถุง/ช่องเล็กๆ เพื่อไม่ให้ชื้น) - ชีสพาร์เมซาน/ชีสผง (ใส่เล็กน้อยให้หอมๆ) ทริคทำอกไก่ย่างให้นุ่ม เราใช้วิธีหมักง่ายๆ ด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียมผง และน้ำมะนาว/เลมอนนิดหน่อย ทิ้งไว้ประมาณ 15–30 นาที แล้วค่อยย่างไฟกลางจนสุก พอพักไก่ 5 นาทีค่อยหั่น จะช่วยให้เนื้อไม่แห้ง และเวลาเอาไปคลุกกับสลัดยังนุ่มอยู่ ซอสซีซาร์แบบทำเอง (รสกลมกล่อม) ถ้าอยากคุมแคลและคุมรสเอง ลองผสมกรีกโยเกิร์ต/มายองเนสแบบไขมันต่ำ + น้ำมะนาว + กระเทียมบด + มัสตาร์ดเล็กน้อย + เกลือพริกไทย ชิมให้ได้รสเปรี้ยวเค็มหอมๆ แล้วแยกใส่ถ้วยน้ำสลัดไว้ต่างหาก เวลากินค่อยราด จะได้ไม่ทำให้ผักเหี่ยว วิธีจัดกล่องให้ยังอร่อยเหมือนทำใหม่ 1) รองก้นกล่องด้วยผักกาดแก้วที่แห้งสนิท 2) วางอกไก่ย่างหั่นชิ้นด้านบน 3) ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ข้างๆ 4) ซอสซีซาร์และครูตองซ์ “ต้องแยก” เพื่อความกรอบ การเก็บรักษา แช่ตู้เย็นจะอร่อยสุดภายใน 1–2 วัน โดยเฉพาะผักกาดแก้ว ถ้าอยากเตรียมล่วงหน้า แนะนำแยกผักกับไก่ไว้คนละช่อง/คนละกล่อง แล้วค่อยประกอบก่อนกิน จะได้ความกรอบและความฉ่ำของไก่ครบๆ ใครชอบแนวคลีนๆ แต่อยากให้อิ่ม ลองเพิ่มไข่ต้ม 1 ฟอง หรือเพิ่มผักใบอื่นนิดหน่อยได้เลย เมนูนี้ทำทีเดียวแบ่งได้หลายมื้อ และเหมาะมากกับคนที่ชอบซีซาร์สลัดอกไก่ย่างแบบจัดกล่องค่ะ