Herbal Grilled Tilapia Rice (Seafood Dip) 89-

ข้าวปลานิลย่างสมุนไพรเป็นเมนูที่ผมชื่นชอบอย่างมาก เพราะนอกจากจะได้กินปลานิลที่เนื้อแน่น สดใหม่แล้ว ยังได้กลิ่นหอมของสมุนไพรต่างๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารดูน่ากินมากขึ้น สำหรับส่วนผสมหลักที่ผมใช้ในการย่างปลาคือ ตะไคร้ ใบมะกรูด และกระเทียม ซึ่งช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้ดีมาก สิ่งที่ทำให้น้ำจิ้มซีฟู๊ดของเมนูนี้โดดเด่น คือการใส่พริกขี้หนูสวนซอยละเอียด น้ำมะนาวสด น้ำปลา และกระเทียม ปรุงรสให้เปรี้ยว เผ็ด เค็มกลมกล่อม ทำให้อาหารมื้อนี้กลายเป็นความลงตัวที่ทำให้ผมอยากกินซ้ำหลายๆ ครั้ง ในเรื่องของการย่างปลา ผมแนะนำให้ใช้ไฟปานกลางย่างอย่างช้าๆ เพื่อให้ปลาสุกทั่วถึงและไม่แห้งเกินไป ช่วยเก็บความชุ่มชื้นในเนื้อปลาได้ดี นอกจากนี้ การเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ทำให้มื้ออาหารนี้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น เมนูนี้จึงเหมาะสำหรับใครที่กำลังมองหาอาหารเพื่อสุขภาพที่ง่ายและรวดเร็ว สามารถทำกินเองที่บ้านได้ด้วยวัตถุดิบที่หาไม่ยาก และยังเป็นไอเดียดีๆ สำหรับคนที่อยากลองทำอาหารไทยแบบต้นตำรับที่เน้นความสดใหม่ของสมุนไพร รวมถึงรสชาติจัดจ้านของน้ำจิ้มซีฟู๊ดที่ช่วยเติมเต็มมื้ออาหารให้ครบเครื่องมากขึ้น