Fried...And rice porridge ︎ ︎ · ◕ ·

揚げ物は美味しいけれど、作る時や食べ過ぎた後には胃もたれや胸やけを感じやすい食事です。そんな時に雑炊は消化に良く、体に優しいメニューとしてぴったりです。私も以前、鶏ささみの明太子チーズフライや青のり天ぷら、舞茸とナスの天ぷらなどを揚げて家族に振る舞った後、自分だけ少し胃が重く感じました。そこで、揚げ物は子どもたちに任せて、あっさりとした明太卵ラー油雑炊を作ってリフレッシュしました。 明太卵ラー油雑炊は、温かいご飯に和風出汁を加えて作る基本の雑炊に、明太子の程よい塩味と旨味をプラスし、さらに卵を溶き入れてふんわりと仕上げます。刻み海苔とかいわれ大根をトッピングし、ラー油を少し垂らすことでピリ辛感が加わり、味に深みが生まれます。ラー油はほんの少量でも十分なアクセントになるため、胃に重くならずに食欲をそそります。 私の経験では、雑炊は揚げ物のあとでもスッと入るので、胃腸を休めたい時や食欲があまりない時にも有効です。また、明太子を使うことで味に物足りなさがなく、満足感が得られるのも嬉しいポイントです。更に栄養バランスにも気を使い、かいわれや海苔などの野菜や海藻類を添える事でビタミンやミネラルもしっかり補えます。 おうちで手軽に作れるこの雑炊レシピは、さっぱりだけどコクのある味わいを楽しみたい方にもおすすめです。特に揚げ物で胃が重くなりがちな時の救世主として、ぜひ試してみてください。調理時間も短く、材料も簡単なので子どもと一緒に楽しむのも良いですね。