The self-made menu is the most. I want to try to eat. There are recipes.
Sweet fish sauce recipe
1 / 4 of water.
Coconut sugar 1 / 3.
Fish sauce, 3 hours.
Wet tamarind water, 1 hour.
Shallot Alley
✨ how to make sweet fish sauce
Bring everything into the pan, simmer until the bubble is rough, taste 3 flavors. Wait for the evening. The flavors adjust as you like.
✨ scented and yellowish. Scoop up. The fragrance will ripen a little more because it is still hot to get a good crisp fragrance. Flake the oil and pour it into the oil tissue.
✨ fried dried chili peppers. Use medium fire.
✨ scalding neem. Add a little salt. Scalding just 15 seconds. Scoop in cold water so it doesn't ripen.
As for the meat, but I like it, grilled catfish, burnt shrimp, but vegetarian retan, so I eat boiled eggs, and fish sauce uses pink salt instead.
นอกจากสูตรน้ำปลาหวานที่ทำง่ายและอร่อยแล้ว การเลือกวัตถุดิบก็นับว่าสำคัญมากค่ะ เช่น การเลือกสะเดาที่สดกรอบ และการลวกให้พอดีจะช่วยลดรสขมทำให้ทานง่ายขึ้น สำหรับใครที่ชอบทานกุ้งเผา น้ำปลาหวานสูตรนี้จะเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม ยิ่งถ้าเจียวหอมแดงกรอบ ๆ เพิ่มลงไปด้วยแล้ว รสชาติจะเข้มข้นและหอมมากขึ้น ส่วนใครที่ทานมังสวิรัติ ก็สามารถเปลี่ยนน้ำปลาด้วยเกลือชมพูและใช้ไข่ต้มแทนเนื้อสัตว์ได้ค่ะ นอกจากนี้ การเคี่ยวน้ำปลาหวานควรรอให้เย็นก่อนแล้วปรับรสชาติอีกครั้งเพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัวตามชอบ อย่าลืมทริคเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างการใช้ไฟกลางทอดพริกแห้ง และการสะเด็ดน้ำมันหอมแดงด้วยทิชชูเพื่อความกรอบและไม่มันจนเกินไป จะทำให้เมนูนี้สมบูรณ์แบบและอร่อยขึ้นมากค่ะ ลองทำเมนูนี้เองที่บ้านดูนะคะ รับรองว่าสะเดาน้ำปลาหวานกับกุ้งเผาจะเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของทุกคนในครอบครัวเลยค่ะ!