ไก่นึ่งขิงพริกไทยดำ

สำหรับการทำไก่นึ่งขิงพริกไทยดำให้อร่อยยิ่งขึ้น ได้ลองใช้สะโพกไก่ที่ติดหนังเล็กน้อยจะช่วยให้เนื้อนุ่มและชุ่มชื่นมากขึ้นค่ะ ขั้นตอนหมักสำคัญควรใช้ขิงซอยสด ๆ กับพริกไทยดำบดใหม่เพื่อให้ได้กลิ่นหอมชัดเจน เมื่อหมักแล้วควรพักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงในตู้เย็น เพื่อให้น้ำปรุงซึมเข้าเนื้อไก่อย่างทั่วถึง น้ำมันหอยและซีอิ๊วขาวเป็นส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมและรสเข้มข้น ไม่ควรใส่มากเกินไปเพราะจะทำให้อาหารเค็มเกินไป จากนั้นนำไก่ที่หมักแล้วมานึ่งในหม้อนึ่งที่เตรียมไว้ จนสุกทั่วถึง ประมาณ 15-20 นาที การนึ่งช่วยรักษาความชุ่มชื่นของเนื้อไก่และกลิ่นหอมของเครื่องเทศ หากใครชอบรสชาติเผ็ดร้อนสามารถเพิ่มพริกไทยดำได้ตามชอบ หรือจะเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ และผักสดเคียงคู่กันเพื่อเพิ่มความสดชื่นและสมดุลในมื้ออาหารนี้ได้เลยค่ะ ลองทำดูแล้วจะติดใจในความง่ายและอร่อยแบบนี้อย่างแน่นอนค่ะ