Mystery dressing of Indian curry shop

私、インドカレー屋に行くと「チーズナン」ももちろん楽しみなんですが、地味にテンション上がるのが最初に出てくるサラダのドレッシング。甘いような、酸味もあるような…正体不明なのに止まらないやつです。 今回ハマった「インドカレー屋の謎ドレッシング（すりおろし野菜の甘み）」は、まさにあの系統で、家で再現できるのが嬉しいポイント。サラダが進むのは当然として、チーズナンと一緒に食べると相性が想像以上でした。 チーズナンって、チーズのコクとパンの甘みでどうしても重たくなりがち。そこにこのドレッシングの“すりおろし野菜っぽい甘み＋さっぱり感”が入ると、口の中がリセットされて次の一口がまた美味しいんです。私のおすすめは、チーズナンをちぎって「サラダを巻いて食べる」スタイル。ナンでサラダを包むと、インドカレー屋さんっぽさが一気に増します。 あと、カレーを頼んだ日って「野菜足りてないかも」ってなりません？このドレッシングがあると、レタスや千切りキャベツをどんどん食べられるので、チーズナンを楽しみつつ罪悪感が減る感じがしました（体感）。 さらに実用的だったのが“お肉との相性”。鶏むね肉やささみをレンチン（または茹でて）して、このドレッシングをかけるだけで、カレー屋さんの前菜っぽい一皿になります。チーズナンの付け合わせにもなるので、家インドの日に便利。 もうひとつの推しは、ピーマンの肉詰めやハンバーグみたいな「ちょっとこってり」系に、ソース代わりで少量かける食べ方。甘みがあるのでドバっとかけすぎず、まずは小さじ1から試すのが安全です。 まとめると、チーズナンを主役にするときほど、この謎ドレッシングが効きます。サラダを増やして満足感を上げたい人、重たさを中和したい人はぜひ一度試してみてください。