ชวนสวยสไตล์ พส จีน สาลี่ตุ๋นและพร3ประการ 😍✨
วันนี้ที่เราจะชวนเพื่อนๆมาสวยแบบสาวจีนจากอาหารทานเล่น✨️
ชื่อเมนู:
สาลี่ตุ๋นกับพร3ประการและเห็ดหูหนูขาว 🍐😊
พร3ประการได้แก่:
อัมพันดอกท้อ รังนกหิมะและบัวหิมะยูนาน
💭อัมพันดอกท้อหรือเถาเจียว คือยางจากต้นพีชหรือต้นท้อ
💭รังนกหิมะหรือเสวี่ยวเอี้ยน คือยางคารายา
💭บัวหิมะยูนานหรือจ้าวเจี่ยวมี่ คือต้นจ้าวเจียหรือต้นฮันนี่โลคัสต์จีนเป็นสมุนไพรจากพืชตระกลูถั่วที่พบมากในแถบมณฑนยูนาน
สาลี่ตุ๋นเป็นเมนูสามัญประจำบ้านของชาวจีนที่ชอบทำกินกันในช่วงที่อากาศเปลี่ยน
สาลี่🍐เป็นผลไม้ฤทธิ์เย็นช่วยขับร้อน แก้ร้อนใน ปรับสมดุลในร่างกาย
ส่วนพร3ประการและเห็ดหูหนูขาว✨️
บำรุงผิวพรรณ เสริมภูมิคุ้มกัน และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยชะลอวัย ช่วยบำรุงสมอง บำรุงสายตา ลดไขมันในเส้นเลือด บำรุงหัวใจ และที่สำคัญเมนูนี้ช่วยให้อิ่มท้อง ช่วยควบคุมน้ำหนัก ช่วยลดความอ้วนได้ ทำไว้ทานเป็นของว่างเวลาอยากทานขนมแถมช่วยชะลอวัยและยังมีประโยชน์อื่นๆอีกมากมายด้วย จะทานแบบอุ่นๆ หรือทานแบบเย็น ก็อร่อยไม่ซ้ำ 😊✨️
🥘อุปกรณ์:
1.หม้อสำหรับตุ๋น
2.เตาแก็ส
3.มีดไว้หันและปลอกสาลี่
🍐วัตถุดิบ:
1.สาลี่ 🍐
2.พร3ประการ
(อัมพันดอกท้อ,รังนกหิมะ,บัวหิมะยูนาน) เราซื้อจากแอพส้มพิมพ์คำค้นหาว่าพร3ประการ)
3.เห็ดหูหนูขาว
4.พุทราจีน
5.น้ำตาลกรวด หรือน้ำตาลอะไรก็ได้ (ส่วนตัวใช้น้ำตาลหล่อฮั่งก๊วย)
6.ดอกเก๊กฮวย (ทำให้น้ำมีความหอมของดอกเก็กฮวย (มีก็ได้ ไม่มีก็ได้))
🍳ขั้นตอนการทำ:
1.นำพร3ประการล้างให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้1คืน
(แนะนำให้แช่ปริมาณเพียงเล็กน้อยเพราะเมื่อแช่น้ำ จะฟูขี้นหลายเท่าตัว)
เมื่อแช่น้ำเสร็จแล้วให้นำมาล้างน้ำอีกครั้ง หาสิ่งแปลกปนออก
2.เตรียมเห็ดหูหนูโดยการนำไปแช่น้ำไว้จนพองตัว นำมาหันและตัดโคนสีเหลืองออก หันเตรียมไว้(ขนาดตามใจฉัน)
3.เตรียมสาลี่โดยการล้างให้สะอาดปลอกเปลือกและคว้านใส้สาลี่ออก หันเตรียมไว้(ขนาดตามใจฉัน)
4.ต้มน้ำใช้ไฟอ่อน (ส่วนตัวใส่ดอกเก็กฮวยลงไปด้วย พอมีกลิ่นหอมของดอกเก็กฮวย ก็เริ่มตักดอกเก็กฮวยออก (ดอกเก็กฮวยทำให้น ้ำมีความหอม)
ใส่น้ำตาลตามใจชอบ เคี่ยวน้ำตาลด้วยไฟอ่อนให้น้ำตาลละลาย (ชอบหวานมากใส่มาก หวานน้อยใส่น้อย)
5.ใส่สาลี่ พร3ประการ เห็ดหูหนู พุทราจีนลงไปตุ๋นด้วยไฟอ่อน ถ้าสาลี่เริ่มนิ่มก็สามารถปิดไฟได้เลย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
💭คำแนะนำ:
💭ถ้าบ้านใครมีเก๋ากี้ก็สามารถนำไปตุ๋นพร้อมกันกับวัถุดิบที่มีอยู่ได้
💭ถ้าบ้านใครมีลำใยแห้งสามารถนำไปใส่แทนดอกเก็กฮวยได้
หลายคนเสิร์ชหา “เห็ดหูหนูขาวต้มพุทราจีน ขอดูรูป” เพราะอยากเช็กหน้าตาส่วนผสมและความข้นตอนทำจริงๆ เราขอแชร์ทริคจากที่ทำบ่อยๆ ให้ได้หม้อสวย ใส และอร่อยแบบไม่เลี่ยน (แถมถ่ายรูปออกมาดูแพงมาก) 1) หน้าตาวัตถุดิบที่ควรเห็นในหม้อ/ถ้วย - เห็ดหูหนูขาว: หลังแช่น้ำจะพองเป็นก้อนฟูๆ สีขาวใส พอตุ๋นแล้วน้ำจะเริ่ม “หนืดนิดๆ” แบบเจลใส - พุทราจีน: เม็ดรีสีน้ำตาลแดง ต้มแล้วน้ำหวานหอมธรรมชาติ - สาลี่: ชิ้นสีขาวอมเหลือง ตุ๋นแล้วเนื้อนิ่มแต่ยังเป็นทรง - พร 3 ประการ: อัมพันดอกท้อ + รังนกหิมะ + บัวหิมะยูนาน (พอแช่ 1 คืนจะพองตัวชัดมาก) เวลาอยู่ในถ้วยจะดูเป็นวุ้นใสๆ แทรกอยู่กับสาลี่และเห็ด 2) วิธีทำ “เห็ดหูหนูขาวต้มพุทราจีน” ให้ใส ไม่ขุ่น - ล้างเห็ดหูหนูขาวให้สะอาด แล้วแช่น้ำจนพอง จากนั้น “ตัดโคนสีเหลือง” ออกให้หมด โคนเป็นจุดที่ทำให้น้ำขุ่นและมีกลิ่น - หลังแช่พร 3 ประการ (อัมพันดอกท้อ/รังนกหิมะ/บัวหิมะยูนาน) แนะนำล้างซ้ำอีก 1 รอบและคัดเศษเล็กๆ ออก น้ำจะใสขึ้นมาก 3) สัดส่วนแบบทำกินเอง (ปรับได้) สำหรับ 2-3 ถ้วย: เห็ดหูหนูขาว 1 กำมือเล็ก (ตอนแห้ง), พุทราจีน 6-10 เม็ด, สาลี่ 1 ลูก, พร 3 ประการอย่างละนิด (เพราะพองเยอะ), น้ำ 1-1.2 ลิตร 4) ความหวานและความหอมที่เข้ากัน - ถ้าอยากคลีนหน่อย เราใช้น้ำตาลหล่อฮั่งก๊วย หรือใส่น้ำตาลกรวดนิดเดียว แล้วให้ความหวานหลักจากพุทราจีน - ดอกเก๊กฮวยใส่ตอนต้มน้ำให้หอมได้ แต่พอมีกลิ่นแล้วตักออกก่อนลงวัตถุดิบหลัก จะได้ไม่ขม 5) เวลาและไฟที่ทำให้ออกมาสวย - ใช้ไฟอ่อนตลอด ตุ๋นจนสาลี่เริ่มนิ่ม (ประมาณ 20-40 นาทีแล้วแต่ขนาดชิ้น) - อย่าคนแรงๆ เดี๋ยวเห็ดหูหนูขาวแตก น้ำจะขุ่นและถ้วยจะดูไม่ใส 6) กินแบบไหนถึงจะอร่อย + ถ่ายรูปสวย - กินอุ่นๆ จะหอมและละมุน แต่ถ้าแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง ความหนึบของเห็ดหูหนูขาวจะเด่นขึ้น - ถ้าอยากให้ “รูปออกมาดี” ตักให้เห็นชัดๆ ว่ามีสาลี่ เห็ดหูหนูขาว พุทราจีน และวุ้นใสจากพร 3 ประการ กระจายตัวในถ้วย จะดูเป็นเมนูสุขภาพสไตล์จีนมากๆ ถ้าใครทำแล้วอยากให้เนื้อหนืดขึ้นอีกนิด ลองเพิ่มเห็ดหูหนูขาว หรือเคี่ยวต่อไฟอ่อนๆ อีกหน่อย (แต่ระวังอย่าให้สาลี่เละ) รับรองได้เมนูเห็ดหูหนูขาวต้มพุทราจีนที่ทั้งอร่อยและได้รูปตามที่หาเลย
ทำไว้ทานได้กี่วันคะ ต้องใส่ตู้เย็นไหมคะ