9/18 今日の夫婦夜ご飯

「夜ご飯どうしよう…」って迷う日に、私がよくやるのが“丼＋汁物＋副菜2つ”の和風セット。三色丼は一皿でたんぱく質と野菜が入れやすく、胃腸に優しいメニューに寄せたい日にも便利でした。 ■三色丼に合うおかずの考え方 丼は味がしっかりめになりがちなので、おかずは「焼き物1品＋さっぱり1品＋甘い箸休め」みたいに役割を分けるとまとまりやすいです。今回はぶりの照り焼きで満足感を出しつつ、野菜サラダで口をリセット、大学いもでほんの少し甘さを足すと“晩御飯の献立”として飽きにくかったです。 ■豆腐・わかめ・油揚げの味噌汁を夜ご飯に入れるメリット 豆腐の味噌汁は、夜でも重くなりにくくて助かります。わかめでミネラル感、油揚げでコクが出るので、具が少なめでも満足度が上がりました。私は胃が疲れている日は、味噌を少し控えめにして“あっさり夕飯”寄りに調整しています。 ■豆腐サラダを夜ご飯にするなら 野菜サラダを「豆腐サラダ」にすると、さらにヘルシー夜ご飯っぽくなります。冷ややっこ感覚で、レタスやきゅうりに豆腐をのせて、醤油＋ごま油少し（またはポン酢）で簡単。丼の日はドレッシングを濃くしすぎない方が、全体の塩分バランスが取りやすいと感じました。 ■ご飯の並び（配膳）で“おいしそう”に見せるコツ 写真を撮るときは、主役の丼を手前、汁物（味噌汁）を丼の右奥、副菜を左側にまとめると、食卓の俯瞰でも見やすいです。色がさみしいときは、丼に刻み海苔や青ねぎを少し足すだけで締まります。 ■今日夜ご飯の“おすすめ”小ワザ ・ぶり照りは焦げやすいので、最後にタレを絡める ・味噌汁は豆腐を大きめに切ると食べ応えUP ・フルーツ（梨）を最後に置くと、口の中がさっぱりして満足感が続きました 丼ものの日でも、味噌汁とサラダがあるだけで和風の夜ご飯として整うので、「夜ご飯レシピが思いつかない日」の定番にしています。