9/13 今日の夜ご飯

「夜ご飯のメニューが決まらない…」って日、私は“主食を決めてから”考えるとラクでした。今回みたいにチャーハンや丼ものを軸にすると、あとは副菜と汁物を埋めるだけで晩御飯がまとまります。 ■メニューが決まらない日の決め方（私の定番） ①主食：ごはん系（チャーハン/丼/混ぜごはん）か麺系（うどん/パスタ）を先に決定 ②たんぱく質：鶏むね・豚こま・卵・豆腐のどれか1つ ③副菜：さっぱり系（春雨/きゅうり/もやし/海藻）を1品 ④汁物：わかめスープや味噌汁など“5分でできるもの” ⑤デザート：カットフルーツがあると満足感が上がりました（オレンジ、りんごみたいに手軽なものでOK） ■リメイクで迷いを減らすコツ 昨日のおかずが少し残っている日は、味の方向性を変えると飽きにくいです。豚キムチ→チャーハンにする時は、卵とごま油で香りを足すだけでも「作り直した感」が出ました。さらにチーズを少し入れると、辛さがまろやかになって食べやすかったです。 ■鶏むね肉のカレー焼きをパサつかせない小ワザ 鶏むねは薄めにそぎ切りして、焼く前に軽く下味（塩少々＋カレー粉＋少しの油）をなじませるとしっとりしやすい印象でした。忙しい日は、焼いている間に春雨サラダとわかめスープを同時進行すると、晩御飯が一気に完成します。 ■「晩御飯、何作る？」のネタ切れ対策 私は冷蔵庫に“迷った日の型”を3つ作ってます。 ・チャーハン＋スープ＋サラダ ・丼（そぼろ/親子）＋味噌汁＋小鉢 ・うどん＋天かすor卵＋果物 この型があると、夜ご飯のメニューが決まらない日でも10分くらいで方向性が決まりました。