Chicken green curry
The southerner's typical chicken green curry is intense, fragrant, curry, a little spicy, it's coconut milk to the heart. Eat a pair of hot steamed rice or Chinese snacks is very good. 🍛🌿
Southerner Style Chicken Greenery Curry Recipe
Raw Materials
* Chicken meat 500 grams
* Chicken blood (can be worn or unworn)
* 6-8 brittle eggplant
* 1 handful of eggplant
* Red pepper
* Rip bergamot leaves
* Basil leaves
Coconut milk part
* 500 ml of coconut milk
* 700 ml coconut milk tail
Condiment
* Southern 3-4 tablespoons green curry chili
* 3 tablespoons fish sauce
* 1 tablespoon of beep sugar
* A little end salt
Southern curry chili tips 🌶️
Southerners often wear
* Lots of fresh peppers
* A little turmeric gives a dark color
* Fragrant shrimp paste
* Black pepper adds to the spiciness
Makes it a little more tasty than the central green curry.
How to do
1. Put the pot in the coconut milk, simmer until it breaks.
2. Put the curry peppers to sauté to smell.
3. Put the chicken to stir until tight.
4. Fill coconut milk tail. Boil until the chicken is soft.
5. Add brittle eggplant. Bunch eggplant.
6.Seasoned with fish sauce, peep sugar, salt
7. Add bergamot leaves, sky peppers and basil leaves.
8. Turn off the light immediately to make the basil freshly fragrant.
This recipe will taste
* Southern curry fragrance
* Spicy, it's going well
* Concentrated coconut milk
* Mellow as a real Southern curry rice shop 😋
แกงเขียวหวานไก่สไตล์ใต้ เป็นที่นิยมอย่างมากเพราะความหอมกลมกล่อมของกะทิและเครื่องแกงที่ถูกคัดสรรมาอย่างลงตัว ในประสบการณ์ของผู้เขียนนั้น การเลือกใช้กะทิสดแบ่งเป็นหัวกะทิและหางกะทิอย่างเหมาะสม ทำให้ได้ความมันและรสชาติที่กลมกล่อม ไม่เลี่ยนจนเกินไป ฉันมักเลือกพริกแกงเขียวหวานใต้ที่ทำเอง โดยใส่พริกขี้หนูสดขณะตำเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม ขมิ้นสดเล็กน้อยช่วยให้สีของแกงดูน่าทานขึ้น มะเขือเปราะและมะเขือพวงที่ใส่เพิ่มเข้ามาช่วยสร้างรสสัมผัสและความสดชื่น เคล็ดลับอีกอย่างคือการใส่ใบมะกรูดฉีกและใบโหระพาในขั้นตอนสุดท้าย เพื่อให้คงกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของแกงเขียวหวานไก่ใต้ ตั้งแต่ผัดพริกแกงกับหัวกะทิจนหอมแตกมันจนถึงการเคี่ยวไก่กับกะทิในหางกะทิจนเนื้อนุ่ม เป็นขั้นตอนที่ต้องใจเย็นและใช้ไฟอ่อน เพื่อให้แกงมีรสชาติสมดุลและเนื้อไก่ไม่แข็ง การปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้แก่แกง การใส่เลือดไก่เป็นตัวเลือกสำหรับใครที่ชอบ เนื้อสัมผัสจะนุ่มลิ้นและเพิ่มความหลากหลายของเนื้อสัมผัสในจาน สำหรับการเสิร์ฟ แกงเขียวหวานไก่ใต้สูตรนี้เหมาะกับการกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีน จะช่วยดูดซับความเข้มข้นของแกงได้ดี ทำให้ทุกคำเต็มไปด้วยความอร่อยและความสมดุลของรสชาติ แนะนำสำหรับคนที่อยากลองทำแกงเขียวหวานไก่สูตรนี้ที่บ้าน ลองหาเครื่องแกงใต้คุณภาพดีและใช้กะทิสดจะช่วยให้รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมมากขึ้น และไม่ควรลืมเคล็ดลับการใส่ใบโหระพาและใบมะกรูดเพื่อเพิ่มมิติให้กับอาหารจานนี้
