「お餅＝焼くか煮るだけ」になりがちだったんですが、うちで一番ヒットした消費法が“おこわ風ごはん”です。ポイントは、もち米がなくても「お餅」を少量入れて炊き上げること。フライパンだけでできるので、洗い物が少なくてお昼に助かりました。 私がやってみて良かったコツをまとめます。 ・お餅の量：入れすぎると全体が固まりやすいので、米2合なら切り餅1〜2個くらいから様子見がおすすめ。小さめにちぎって入れると溶けやすく、混ぜやすいです。 ・先に具を炒める：牛肉（200g目安）を油でさっと炒めてから、人参の細切り→しめじ・舞茸などのきのこ→油揚げの順に入れると、香りが立って「タレを絡めて」から米を入れたときに全体がまとまりやすかったです。 ・味付けは濃すぎ注意：ほんだし小さじ1くらい＋お好みの醤油系のタレで十分。お餅が入ると体感の塩味が強く感じやすいので、薄めにして食べる直前に調整すると失敗しにくいです。 ・水加減：私は水450mlで作って、ぐつぐつしてきたら蓋→弱火20分→火を止めて10分蒸らし、で落ち着きました。焦げが心配なときは途中で一度だけ香りを確認（開けすぎはNG）。 ・子どもが食べやすい工夫：牛おこわは噛みごたえが出るので、うちは人参を細切りにして火の通りを早くしました。仕上げに少し混ぜてから盛ると、固まりにくくて取り分けが楽です。 余ったお餅って「お餅だけ？」って言われがちですが、ごはんに混ぜると立派な主役になります。忙しい日のワンパン昼ごはんにぜひ試してみてください。