🍌กล้วยอบธัญพืช ด้วยหม้อทอด🌿

ถ้าใครกำลังหา “กล้วยอบธัญพืช หม้อทอดไร้น้ำมัน” แบบทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ อันนี้เป็นวิธีที่ฉันทำบ่อยมาก เวลาอยากกินของหวานแต่ไม่อยากหลุดคุมอาหาร เพราะความหวานหลักๆ มาจากกล้วยสุกเอง ไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่มก็ยังอร่อยค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ (ปรับได้ตามบ้าน) - กล้วยน้ำว้าสุกงอม 2-3 ลูก (ยิ่งสุกยิ่งหอมหวาน) - ธัญพืช/ถั่วตามชอบ เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดฟักทอง งาขาว/งาดำ ข้าวโอ๊ต (เลือกแบบไม่ปรุงรสจะคุมแคลได้ง่าย) - อบเชยผงเล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่ช่วยให้หอม) - เกลือปลายช้อน (ตัดหวาน ทำให้รสกลมขึ้น) วิธีทำกล้วยอบธัญพืชด้วยหม้อทอด (Air Fryer) 1) หั่นกล้วยเป็นแว่นบางๆ ประมาณ 0.3-0.5 ซม. หรือถ้าชอบหนึบๆ ก็หั่นหนากว่านี้นิดหน่อย 2) เรียงกล้วยบนถาด/กระดาษรองอบให้ไม่ซ้อนกัน เพื่อให้ลมร้อนโดนทั่วๆ จะกรอบสวย 3) โรยธัญพืชที่เตรียมไว้ลงบนกล้วย (ถ้าธัญพืชชิ้นใหญ่ แนะนำสับหยาบๆ จะติดกับกล้วยง่ายขึ้น) 4) ตั้งหม้อทอดที่ 160-170°C ประมาณ 10-15 นาที แล้วเปิดเช็ก/กลับด้าน 5) อบต่ออีก 5-10 นาทีจนได้ความกรอบที่ชอบ (แต่ละเครื่องร้อนไม่เท่ากัน ให้จับเวลาแบบค่อยๆ เช็กจะชัวร์) ทริคให้ไม่ไหม้ + กรอบนาน - ธัญพืชโดยเฉพาะงา/ถั่ว ไหม้ไวกว่าเนื้อกล้วย ให้ใช้ไฟกลาง (ไม่ต้อง 180°C ตลอด) และคอยเช็กช่วงท้าย - ถ้าอยาก “กรอบแบบชิป” ให้หั่นบางและอบนานขึ้นเล็กน้อย แต่ใช้ไฟต่ำลงหน่อย - พออบเสร็จพักให้เย็นก่อนเก็บ ความกรอบจะมาเต็มตอนเย็นตัวลง ทำด้วย “หม้ออบลมร้อน” ได้ไหม? ได้ค่ะ หลักการเหมือนกันเลย: วอร์มเตาที่ 160-170°C เรียงกล้วยบนตะแกรง/ถาด แล้วอบรวมๆ 20-30 นาที (กลับด้าน 1 ครั้ง) เวลาอาจมากกว่าหม้อทอดนิดหน่อยเพราะขนาดเตาและการไหลเวียนลมต่างกัน การเก็บรักษา - ถ้ากรอบแล้ว เก็บในกล่องปิดสนิท ใส่ซองกันชื้นจะยิ่งดี อยู่ได้ประมาณ 3-5 วัน - ถ้าเริ่มนิ่ม เอากลับเข้าหม้อทอด 150°C 2-3 นาที ก็กลับมากรอบได้ ส่วนตัวฉันชอบทำไว้เป็นของว่างตอนบ่ายๆ หรือพกไปทำงาน กินคู่โยเกิร์ตรสธรรมชาติก็เข้ากันมาก ได้ทั้งความหวานจากกล้วยและความมันกรุบจากธัญพืชแบบ “อร่อยไม่อ้วน” จริงๆ ค่ะ