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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ328
パーフェクトダイエットプレートの試作をしました。 DAO酵素を弱める恐れがある飲食物は全て排除しました。 蕁麻疹が酷くて昨夜は音楽制作が全く出来ず寝込んでしまいましたのでヒスタミンリベレーターやアレルゲンの特定作業が急務となりました。 まっ、口に入れるモノはなんでも毒にも薬にもなると思いますので、普通の方はそんなに神経質になる必要は無いと思いますけど。 肝臓の働きを整えつつ、脳のパフォーマンスをアップしクロックアップするケトジェニックブーストを確保しつつダイエットをするというのが命題です。 誰にでも入手可能な食材でそれをやろうとすると、それなりに食材のバランスを取っ
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ327
今日のプレートのテーマは"春"だったんですけどすっかり陽気は夏ですね。 Tシャツ一枚で街をぶらつきたい季節になってまいりましたがその前にボクの場合はTシャツが似合う身体付きにならないといけないと思いました。 "春眠暁を覚えず"といいますがなかなか朝のウォーキングと窓拭きスクワットを復活出来ないでいますが心を鬼にして実行していきたいと思います。 目指せ、一万歩!そしてスクワット100回。 有言実行あるのみです。 #Lemon8料理部 #ダイエット飲食品 #senyooru #マグロ #foodpor
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ326
某界隈の巨匠がいらっしゃるんですけど、 「タケノコとあなたのプロダクトを試した事がありますか?」 と聞いてみたい位には美味しいです。 昨日の投稿は誰も見てくれなかったみたいでちょっと凹みますが気にせず頑張って行こうと思います。 ボクにも次元がいたらこんなふうに励ましてくれると思います。 「気にするな、オッズは高いぜ‥」 Senyo-Oru Company, Ltd. #foodporn #たけのこ #lowcarbrecipe #foodinspiration #guthealth
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ325
本当に美味しくて葡萄で出来た白い方の液体にとても合うと思いました。 この季節はもう日差しが強くてパラソルか木陰じゃないと外は厳しそうですが、お弁当を持って景色の良いところに出掛けたい気分になりました。 おおやまくみがカフェやります宣言してますが期待しないで下さいね。 スープだったらやりたいのですがショックフリーザーを使ってヒスタミン問題を解決出来るのにはもう少し時間が掛かります。 悪しからず。 あっ、店長は相変わらず前回と同じ自由猫のJIROです。 現物支給ですけどね。 Senyo-Oru Company, Ltd. #foodporn #
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ324
角煮はボクの看板料理ですがこの日は食べて貰えませんでした。もう少し攻めてトロトロな感じにしないと駄目なのかもしれません。 もちろん撮影終了後に全部食べましたのでご安心下さいね。 Senyo-Oru Company, Ltd. #角煮
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ323
🇪🇸 スペイン語 Escribo canciones para mujeres latinas, pero por ahora las letras están en japonés, porque solo hablo japonés. C.S.T.N. Senyo-Oru Parece que casi nadie lee esta parte, y mientras no hagamos ruido, nadie se detiene a pensar en el significado. ¿Verdad, presidenta? 🤍 ⸻ 🇧🇷
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ322
現在の出版市場において、紙の本は構造的な縮小局面にある。市場規模はピーク時の約3分の1にまで落ち込み、発行部数も半減、書店数も20年でほぼ半分となった。さらに読書習慣に目を向けると、日本人の約6割は月に1冊も本を読まず、実質的に読者層は限定された少数に留まっている。平均読書数は年間約12冊とされるが、これは一部の読者によって引き上げられた数値であり、実態を反映しているとは言い難い。 この状況を踏まえると、紙の本はもはや広範なリーチを前提としたメディアではない。情報伝達手段としての到達力は著しく限定されており、不特定多数への拡散という観点では、実質的にリーチが成立しない媒体へと変化してい
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ321
今日の瀬如流ワンプレート 牛ステーキ 厚みではなく、面で食わせる設計。 焼きは強く語りすぎず、肉そのものの輪郭を残す方向。 噛むほどに旨みがほどけて、主役としての説得力が静かに立つ。 鮭と白菜のやわらか和え 鮭の脂を、白菜の水分で受け止める構図。 重たさに傾かず、むしろ口の中でほどけていく。 人参ともやし、茸が入ることで、やさしいだけで終わらない立体感がある。 さらに、鮭に含まれるアスタキサンチンは、酸化ストレスの軽減や肌コンディションの維持をサポートする要素としても知られている。 きのこ 香りの低音。 皿全体を派手にせず、奥行きだけを足している名脇役。
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ320
疲れたら大根 消化が重たい日ほど、体は静かに悲鳴を上げている。 そんな時に効くのが「大根」という選択。 大根に含まれるジアスターゼ(アミラーゼ)は、 でんぷんを分解し、消化をサポートする酵素。 つまりこれは、 “食べるための食材”ではなく、 「消化を助けて回復を早める装置」。 さらに、 ・胃もたれの軽減 ・食後の膨満感の緩和 ・疲労時の内臓負担の軽減 を、静かに担う。 加熱すると酵素は弱まるため、 こうして生で差し込む意味がある。 今日は攻めない。 整える日。 ⸻ 【English】 Radish When You
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ319
🌿 今日の瀬如流ワンプレート 🐓鶏のグリル 皮の脂を“焼きで閉じる”ことで、旨みを内側に固定。 噛むたびに熱がほどける設計。 🍲 鮭と茸の春雨煮(ボーンブロスベース) 旨みの層を“重ねる”のではなく“溶かす”。 鮭・茸・出汁が一体化して、静かに深い。 🥬 白菜の浅漬け 発酵手前のニュアンス。 脂と旨みを一度リセットする“中間点”。 🌱 ブロッコリースプラウト 辛味の線で輪郭を引く。 プレート全体に緊張感を与えるポジション。 🥚 卵黄×醤油 単体ではなく“介入装置”。 どの要素にもコクを付与できる可変パーツ。 🌾 押し麦 粒のリズムで咀
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ318
🌿 今日の瀬如流ワンプレート 🍳 メキシカンカレーオムレツ スパイスの熱と卵のまろみで全体の核を形成。 鶏の二層構造を受け止めつつ、味の重心を“中央に固定する装置”。 🐓 鶏もも肉のグリル(檸檬オイル仕立て) 皮の脂を活かしつつ、柑橘で“重さを逃がす”。 コントロール重視の主菜。 🐓 鶏むね肉のスパイス焼き 低脂質×高密度。 ももとの対比で質感のレンジを拡張。 🌾 雑穀米 粒のバラつきがリズムを生む。 全体のテンポを決めるベースライン。 🥦 ブロッコリー 青い苦味で脂を断ち切る。 輪郭のエッジ。 🧅 もやしナムル 白い抜け。 “無音
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ317
🌿 今日の瀬如流ワンプレート 🐖 高菜入りルースー飯 ほぐした肉の旨みと高菜の塩気がぶつからずに立つ設計。 かんホアの天然塩が輪郭だけを静かに整えて、全体を“強くしすぎず深くする”方向へ引っ張っている一皿。 🥦 ブロッコリー 青い香りと噛みごたえで、プレート全体の密度を調整する中継役。 重心の低い主菜に対して、ここで呼吸が入る。 🍝 明太子パスタ風 明太子のコクを借りながら、軽さはきちんと残した仕立て。 するっと入るのに、あとから旨みが戻ってくるタイプ。 🫗 もやし シャキッとした白い線。 皿の中に“抜け”を作って、食感の単調さを防いでいる。 🦴 ス
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ316
🌿 今日の瀬如流ワンプレート 🐖 牧場直送・豚ひき肉カレー(ボーンブロス仕立て) 粗挽きの豚ひき肉のドライカレーに、ボーンブロススープをミックスした流動系カレー。 スパイスの芯を残しながら、“お茶漬け”的に流し込める設計。重さを持たずに、深く届く。 🌾 雑穀米 ミネラルと粒立ちのリズム。 ボーンブロスを受け止める“吸収体”。 🦴 オーバーナイト軟骨ポーク 一晩煮込みで構造を解いた軟骨。 コラーゲン・グリシン・プロリン・ミネラルを高密度で内包。 ・コラーゲン → 皮膚・関節の弾力 ・グリシン → 睡眠質・神経安定 ・プロリン → 組織修復 ・カルシウム
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ315
🌿 今日の瀬如流ワンプレート 🐖 豚しゃぶと青菜のソテー やわらかく火入れされた豚肉に、青菜のほろ苦さを重ねた一皿。 脂の輪郭を整えながら、旨みの芯だけを残す設計。 🌿 明太子風味の春雨スタイル しなやかな食感と軽やかな口当たり。 全体の流れを邪魔せず、それでいて確かな存在感を持つ“中間層”。 🦴 ボーンブロススープ 骨由来の深い旨み。 身体を内側から温め、全体の満足度を底上げする液体の核。 🌾 もち麦 噛むリズムを作る穏やかな炭水化物。 プレートに持続性と落ち着きを与える土台。 ⸻ 🍝 瀬如流・明太子風味「春雨スタイル」の作り方 ■
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ314
🌿 今日の瀬如流ワンプレート 🐖 豚しゃぶ やわらかく火を通した豚肉。 余分な重さを落としつつ、旨みだけを静かに残した主役級の一皿。 淡白に見えて、プレート全体の土台を支える力がある。 🍗 鶏肉のソテー 香ばしく焼かれた鶏肉。 皮目の焼きのニュアンスと、内側のしっとり感が対照を作る。 豚とは別のベクトルで、たんぱく質の厚みを足す存在。 🐟 焼きシャケ 脂の甘みと塩気の輪郭。 プレート全体に“海の芯”を通す、静かなアクセント。 肉中心の構成の中で、味覚の流れを一度リセットしてくれる。 🍚 納豆ライス 納豆の粘りとごはんの粒感が重なった、和のエネルギー源。
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ313
🌿 今日の瀬如流ワンプレート 🐖 豚しゃぶ やわらかく火入れされた主役。 余分な脂を落としつつ、タンパク質の芯だけを残した設計。 噛むほどに旨みが広がる、静かなパワー源。 🐟 焼き鮭 皮目の香ばしさと脂の甘み。 プレートにコントラストを生む“海のアクセント”。 主役と拮抗する、もうひとつの軸。 🥬 青菜のおひたし 熱を通しても失われない緑の芯。 全体の重心を整える、整流装置のような一皿。 🍅 トマト みずみずしい酸味。 口内をリセットしながら、次の一口を引き寄せる。 🍚 雑穀ごはん(小鉢) 穀物の粒立ちと滋味。 主張しすぎず、しかし確実に
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ
今日の瀬如流プレート 🥩 牛ステーキ 大きく焼き上げた主役。 しっかりしたタンパク質と、赤身由来の力強い旨みを担う一皿。 🥬 青菜のソテー ステーキの下に敷かれた青菜。 脂の重心を整え、皿全体のバランスを引き締める緑の軸。 🥚 卵 そのまま添えられた完全食材。 構成に丸みを与える、静かな栄養コア。 🌾 もち麦 噛むほどに存在感が出る粒の炭水化物。 プレートにリズムと持続性を与える土台。 🌱 ブロッコリースプラウト 生命力のある辛みと軽さ。 肉の重厚感に対して、抜けと立体感を作る装置。 🍄 濃厚ボーンブロス味噌汁 旨みの層が厚い、再建型
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ311
🌿 今日の瀬如流ボーンブロスプレート 🦴 ボーンブロススープ/雑炊 骨から引き出した栄養の集合体。 コラーゲン(肌・関節のハリを支える) グリシン(睡眠の質・回復をサポート) プロリン(皮膚や組織の修復を助ける) 👉 内側から整えて、コンディションを底上げする一杯。 雑炊にすることで、やさしくエネルギーも補給。その他にもここには書けない効能だらけ。 ⸻ 🐖 豚肉 高タンパク+ビタミンB群。 ビタミンB1(疲労回復・糖質をエネルギーに変える) 👉 消耗した身体を立て直す、静かな主役。 ⸻ 🥬 カラシナのニンニクソテー
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ310
瀬如流ワンプレートメニュー 🐖 牧場直送・豚軟骨のソテー 軟骨に豊富なコラーゲンは、体内で分解されアミノ酸として吸収されることで、皮膚のハリや関節の滑らかさの維持に寄与。 さらにゼラチン質として、胃腸の粘膜サポートや回復補助にも働くとされる。 脂とともに摂ることで、満足感と持続的なエネルギーにもつながる。 🥬 カラシナとニンニクのソテー ピリッとした辛味と香ばしさの交差。 肉の重心を切り裂くように差し込む、覚醒の緑。 ニンニクの熱が全体の輪郭を引き締める。 🌾 もち麦 粒立ちと咀嚼のリズム。 主張しすぎず、しかし確実に全体を支える静かな炭水化物。 皿に“持
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ボクが作った朝ごはんを食べるおおやまくみ309
🌿 今日の瀬如流ワンプレート 🍗 タンドリーチキン 骨を排した純粋な肉の塊。 皮は香ばしく、内部はしっとり。 スパイスと焼きの圧で旨味を封じた主役。 🥬 白菜と糸こんにゃくの瀬如流炒め(ビーフン風) ビーフンを模した構造。 軽さと食感のコントラスト。 油をまといながらも、全体を引き締める存在。 🐟 焼き鮭ほぐし 脂の甘みと塩の輪郭。 プレートに静かな秩序を与える調整役。 🥦 ブロッコリースプラウトの山 生命力の象徴。 皿に高さと抜けを作る緑の装置。 🍄 きのこともやしのソテー 香ばしさの層。 主役の深みを横から支える影の主役。 🌾
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Ashita no Roba → NOKOSAREZAKA 3/14 Senyo-Oru → C.S.T.N. 4/10