🇯🇵 日本人シェフのごまローストトリック。最も美味しい香り。
私たちは白ごまを焦がさないように焼く方法を試し、日本人シェフのトリックを見つけました。
ゴマ、光沢のある種、たくさんの香りをボトルにすくって、たくさんのスプーンを味わってみてください。
あなたの友達に焙煎方法を持ってきてください。
1️⃣炒める前にごまを洗ってください。
様々なほこりの粉を取り除き、水を切るために、5分間放置して洗ってください。
2️⃣柔らかい火で焼いた。
ごまを鍋に注ぎます。やわらかい火で焼きます。ごまは内側から徐々に火が通り、焦げずに深い香りがします。
3️⃣いつも人がいます。
熱が完全に広がるように、牙は同じ色です。
4️⃣ごまが割れ始めたら電気を消してください。
クリアな音と 香りがあり、ごまの天然油が出始めていることを示しています。
✨焙煎したてのごまで、完成したごまよりもはるかに香りがよく、ご飯、スープ、サラダに振りかけるのに適しています。やってみましょう。
#トリック・ザ・メイド #レモン8と一緒にキッチンに入ろう #レモン8 Howtoo #簡単なライフハック#成長してそれを知る
การคั่วงาเองที่บ้านถือเป็นวิธีที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมได้ดีกว่างาสำเร็จรูปมาก เพราะงาที่คั่วเองจะมีกลิ่นหอมของน้ำมันงาธรรมชาติที่สดใหม่ ประสบการณ์ส่วนตัวในการคั่วงาตามทริคเชฟญี่ปุ่นคือ ความสำคัญของการล้างงาก่อนคั่วเพื่อลดฝุ่นและสิ่งสกปรก ทำให้งาที่ได้สะอาดและปลอดภัยมากขึ้น หลังจากนั้นการสะเด็ดน้ำประมาณ 5 นาทีช่วยให้งาที่จะคั่วไม่ติดเป็นก้อนทำให้ความร้อนกระจายได้ดีขึ้น การใช้ไฟอ่อนในกระทะช่วยให้งาค่อย ๆ สุกจากด้านใน และทำให้ไม่ไหม้ง่าย วิธีนี้ยังเพิ่มความหอมลึกของงาอีกด้วย การคนงาตลอดเวลาระหว่างคั่วจะช่วยให้งาสุกสม่ำเสมอและสีออกมาสวยสม่ำเสมอกัน ไม่เกิดจุดไหม้ เมื่อได้ยินเสียงแป๊ะ ๆ หรือกลิ่นหอมเฉพาะที่เริ่มลอยขึ้นมา ก็เป็นสัญญาณว่างาถึงขั้นตอนใกล้เสร็จแล้ว ควรปิดไฟและยกลงจากเตา เทงาลงในจานหรือถ้วยกว้าง ๆ เพื่อช่วยให้งาคลายความร้อนและสีเข้มขึ้นอีกเล็กน้อยก่อนเก็บ ในขั้นตอนการเก็บ ควรรอให้งาเย็นสนิทก่อนเก็บในขวดโหลที่ปิดสนิท และถ้าจะเก็บให้ได้นานและรักษากลิ่นหอม ควรเก็บในตู้เย็น งาคั่วสดใหม่แบบนี้เหมาะกับการนำมาโรยบนข้าวญี่ปุ่น ซุป หรือสลัด ช่วยเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบและกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใคร ทำให้มื้ออาหารอร่อยและพิเศษขึ้นมาก แนะนำให้ลองทำตามทริคนี้ดู รับรองว่าจะได้งาคั่วที่ทั้งสวยและอร่อยเหมือนทำโดยมืออาชีพเลยค่ะ
