SHINJI Matcha Dojo คาเฟ่มัทฉะย่านลาดพร้าว🍵🌱

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “SHINJI Matcha Dojo / SHINJI Matcha / SHINJI cha” แล้วลังเลว่าควรไปไหม ขอเล่าประสบการณ์แบบคนชอบมัทฉะตรงๆ ว่าร้านนี้เด่นที่ความ “จริงจังเรื่องชา” มากกว่าคาเฟ่ถ่ายรูปอย่างเดียวค่ะ ตั้งแต่การสกัดน้ำชา ไปจนถึงการเลือกผงมัทฉะและใบชาที่นำเข้าจากญี่ปุ่น ทำให้รสชาติออกมาชัดและมีคาแรกเตอร์ ไม่ได้หวานกลบชา สิ่งที่เราชอบคือเวลาเลือกเมนู เขาจะมีตัวเลือกมัทฉะที่ให้โทนกลิ่นรสต่างกัน (บางตัวออกถั่วคั่ว บางตัวออกดอกไม้ หรือมีความนัวๆ) ใครที่เพิ่งเริ่มดื่มมัทฉะ แนะนำให้บอกพนักงานว่าอยากได้แนวไหน เช่น “ชอบนัวๆ คล้ายขนม” หรือ “ชอบหอมฟลอรัล” เขาจะช่วยแนะนำได้ง่ายขึ้นมาก เมนูที่คนถามบ่อยว่าเริ่มจากอะไรดี: - 001 Kaneki (Yame): ถ้าชอบมัทฉะโทนคล้ายขนม มีความบิสกิต/อัลมอนด์คั่ว/ช็อกโกแลต ตัวนี้เข้าใจง่าย ดื่มเพลิน - 002 Guren (Kyushu): ตัวนี้หอมอโรม่าชัด มีโทนดอกไม้ และความละมุนแบบเผือกๆ แป๊ะก๊วยนิดๆ เหมาะกับคนชอบความหอมซับซ้อน - 003 Matcha Layer Cake: เค้กมัทฉะที่มีเลเยอร์ช็อกโกแลตและสตรอว์เบอร์รี่ ตัดกันดี กินคู่กับมัทฉะแก้วโปรดแล้วบาลานซ์มาก อีกอย่างที่ทำให้ SHINJI Matcha Dojo น่าไปซ้ำคือพื้นที่นั่งใช้งานจริงจัง ภายในมี 2 ชั้น ตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น และมีโซน Co-Working เหมาะกับคนอยากนั่งทำงานยาวๆ เพราะมีปลั๊กและ Wifi ให้บริการ (อันนี้สำคัญมากสำหรับเรา) แนะนำให้พกหูฟังไปด้วยถ้าตั้งใจโฟกัส เพราะบางช่วงคนคุยกันพอสมควร สำหรับการเดินทาง ถ้ามาด้วย MRT ลง “สุทธิสาร” แล้วออกประตู 3 ต่อวินมอเตอร์ไซค์สะดวกสุด ส่วนคนขับรถมาก็สบายใจได้เพราะมีที่จอดรถ ทริคเล็กๆ สำหรับสายมัทฉะ: ถ้าชอบรสเข้ม ให้ลองถามระดับความเข้ม/ความหวานก่อนสั่ง หรือขอคำแนะนำว่าตัวไหนเด่นเรื่องอูมามิ (umami) และความหอมฟุ้ง จะได้ตรงสไตล์ที่ชอบมากที่สุดค่ะ