ตอนแรกที่ได้ลองทำอูด้งทูน่าโคชูจังเอง รู้สึกว่ามันเป็นเมนูที่ดึงรสชาติได้เต็มที่ของซอสโคชูจังที่มีความเผ็ดหวาน สไตล์เกาหลีสุด ๆ การนำทูน่าในน้ำเกลือที่ให้รสชาติสดชื่นผสมกับมายองเนสช่วยเพิ่มความนุ่ม กลมกล่อม ทำให้เส้นอูด้งนุ่ม ๆ มีความนัวแบบฟินสุด ๆ ส่วนเคล็ดลับเล็กๆ ที่ทำให้เมนูนี้ง่ายและเร็ว คือการใช้เส้นอูด้งสดที่จะทำให้ได้สัมผัสนุ่มลื่นไม่แข็งกระด้าง จับเวลาน้ำเดือดเพียงสองนาทีพอ ยิ่งเพิ่มน้ำมันงาเล็กน้อยตอนปรุงเพิ่มกลิ่นหอม ช่วยตัดกับความเข้มข้นของโคชูจังและมายองเนสได้ดีมาก นอกจากนี้ ใครที่ชอบรสจัด เพิ่มซีอิ๊วขาวเล็กน้อยเพิ่มความเค็ม ตัดกับความเผ็ดของโคชูจังก็จะยิ่งกลมกล่อมขึ้น เป็นเมนูง่ายๆ ที่ไม่ซับซ้อน แต่เต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย เหมาะกับมื้ออาหารกลางวันหรือดึก ๆ ที่อยากได้อะไรอุ่น ๆ รสจัดจ้าน ทานกับผักสดเพิ่มความสดชื่นก็จะฟินยิ่งขึ้น แนะนำให้ทำครั้งเดียวแล้วเก็บสูตรไว้เพราะเมนูนี้สามารถปรับเปลี่ยนสัดส่วนเครื่องปรุงให้เหมาะกับรสที่ชอบได้อย่างง่ายดาย แถมใช้วัตถุดิบหาง่าย เช่น ทูน่าในกระป๋อง เส้นอูด้ง และซอสโคชูจังจาก Ottogi ที่ให้รสชาติเข้มข้น ถือเป็นเมนูติดใจสำหรับคนรักอาหารเส้นที่ไม่อยากเสียเวลาทำนานแต่ต้องการรสชาติที่โดดเด่นและกินง่าย