หัวมันเทศจุใจ

หัวมันเทศเป็นผักสวนครัวที่หลายคนชื่นชอบในช่วงหน้าหนาว เพราะนอกจากจะทานง่ายและอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์มากมาย ทั้งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ช่วยให้พลังงานนานและมีวิตามินที่ดีต่อร่างกาย สำหรับการเผามันเทศนั้น แนะนำว่าควรเลือกหัวมันเทศที่มีขนาดพอดี ไม่ใหญ่เกินไปเพื่อให้สุกทั่วถึง วิธีเผาคือใช้ถ่านร้อนมากๆ ห่อตัวมันเทศด้วยฟอยล์แล้ววางบนถ่านจนผิวเปลี่ยนเป็นสีเข้ม และมีกลิ่นหอม ซึ่งจะทำให้มันเทศมีความหวานและเนื้อสัมผัสนุ่มละเอียดมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ คุณสามารถตัดมันเทศเป็นชิ้นแล้วนำไปเผา หรือนึ่งก็ได้ตามชอบ ส่วนผสมนำไปทานควบคู่กับน้ำผึ้งเล็กน้อยหรือนมข้นหวานก็เพิ่มรสชาติหวานละมุนที่หลายคนชื่นชอบ คนที่เคยลองทำเมนูนี้มักบอกว่า นอกจากจะอร่อยแล้วยังช่วยให้รู้สึกอุ่นขึ้นในวันหนาวๆ เพราะอาหารชนิดนี้มีเส้นใยสูงและย่อยช้า เหมาะทั้งเป็นของว่างหรือของหวานสำหรับครอบครัว นับเป็นเมนูง่ายๆ ที่ใครก็สามารถทำได้ที่บ้าน โดยเฉพาะช่วงหน้าหนาวแบบนี้