"Spicy boiled mackerel." 🐟🌿🌶️🍋🟩

ปลาทูต้มแซ่บเป็นเมนูที่ผมชอบทำบ่อย เพราะไม่ยุ่งยากแถมได้กินอาหารทะเลกลิ่นหอม ๆ รสจัดจ้านที่บ้าน ขั้นตอนง่าย ๆ เริ่มจากตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า รอให้น้ำเดือดแล้วใส่ปลาทูลงไปต้ม เติมพริกสับและกระเทียมสับเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาล ผงปรุงรส และนํ้ามะนาวที่เติมเปรี้ยวสดชื่น รอให้เดือดดีแล้วค่อยตักฟองออกเพื่อลดความขม สิ่งที่ผมเรียนรู้จากการทำเมนูนี้คือการเลือกปลาทูที่สดใหม่จะช่วยให้รสชาติของน้ำซุปหวานและมีกลิ่นทะเลแท้จริง แนะนำให้ใช้ปลาทูขนาดกลางที่ยังคงมีเนื้อแน่น ไม่เน่าเสีย นอกจากนี้การโรยผักชีสดก่อนเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมชวนรับประทานมากขึ้น เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติเปรี้ยว เผ็ด และกลิ่นหอมของสมุนไพร สามารถนำไปเป็นเมนูประจำครอบครัวที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมือใหม่ที่อยากลองทำอาหารไทยรสจัดจ้านแม้จะอยู่บ้านก็ตาม เมนูนี้ถ้าทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ จะช่วยเพิ่มความอร่อยและความฟิน นอกจากนี้ยังสามารถปรับระดับความเผ็ดตามชอบได้ด้วยการเพิ่มหรือใส่พริกขี้หนูสดตามความเผ็ดที่ต้องการ อีกทั้งยังสามารถเพิ่มผักต่าง ๆ เช่นผักบุ้งหรือต้นหอม เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและความหลากหลายในอาหารได้ด้วย