Giveaway Recipe Almond Fresh Milk Cake Soft Cake
Giveaway Recipe Almond Fresh Milk Cake Soft Cake Fragrant Buttercream
= = Cake meat mixture at 1 = =
2 yolks (No. 2)
10 grams sugar
30 grams of fresh milk
20 grams of oil
30 grams of cake flour
1 / 4 teaspoon baking powder
Nila scent 1 / 2 teaspoon
1 / 8 teaspoon salt
= = 2nd cake meat mixture = =
2 egg whites (No. 2)
Cream of Tartar 1 / 8 teaspoon
20 grams of sugar
= = Milk cream butter mixture = =
200 grams of unsalted butter
50 grams of icing sugar
Shine Road Whipped Milk Dairy Blend 100 Grams
Nila scent 1 / 2 teaspoon
Salt. Hands.
= = How to make cake = =
1.Use hand muzzle to mix egg yolk, brown until melted
2. Add fresh milk, oil, vanilla smell, mix until well together.
3. Add flour, baking powder, salt, stir until well together until no flour pellets. Set aside first.
4. Beat the egg white with the middle speed machine until the bubble is rough, add the cream of tartar, divide it with sugar about 2 times. When you start to increase the speed, hit the egg white with a soft top.
5. Mix the first mixture with egg whites, gently, and divide it about 2-3 times until homogeneous.
6. Pour in the 8 rice bowl print, about half print, 160 degrees bake, top light, bottom, about 15-20 minutes (light and time depend on the stove of friends again)
7. Ripe and rest in the grill to cool completely.
= = How to make milk butter cream = =
1. Hit the fresh butter, sugar icing, fluffy enough, add salt, smell of vanilla, chineroad, whipped milk, dairy blend, mix until homogeneous.
2. Bring the cream to the cake meat, sprinkle with baked slide almonds, ready to serve.
📍 delicious trick.
- Ploi Shine Road Milk Whipped Dairy Blend This is a whipped cream sleeping daily that looks like real whipped cream. It smells milk and goes well with cake meat.
Ploy would like to recommend Shine Road Milkwhipped Dairy Blend for friends to try. You can buy it at the bakery equipment store or order it through KCG online.
# Fresh Milk Cake # Almond cake # Whipped fresh milk cream # Shineroad # Whipped cream to make snacks# Shine Road Whipped Toasted # whiptopping # Gemstone Chef Recipe # Real Delicious Gemstone Chef Recipe # sweetgether
หลายคนเสิร์ช “เค้กอัลมอนด์” แล้วมักติดตรง 2 อย่างคือ เนื้อเค้กไม่ฟู/ยุบ และครีมเลี่ยนเกินไป เราเลยขอมาแชร์ทิปเสริมแบบที่ทำเองแล้วเวิร์ก สำหรับเค้กอัลมอนด์นมสดเนื้อนุ่ม + บัตเตอร์ครีมนม และโรยอัลมอนด์สไลด์อบให้หอมกรุบค่ะ 1) เลือกอัลมอนด์ยังไงให้หอม - ถ้าใช้อัลมอนด์สไลด์ดิบ แนะนำอบก่อนโรย 140-150°C ประมาณ 6-10 นาที (คอยดูสี) กลิ่นจะชัดขึ้นและช่วยตัดความหวานของครีม - ถ้าใช้อัลมอนด์อบสำเร็จ ให้ใส่หลังปาดครีมเสร็จใกล้เสิร์ฟ จะกรอบนานกว่า 2) เคล็ดลับตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อนพอดี (หัวใจของความฟู) - โถตี/ตะกร้อควรแห้งสนิท ไม่มีคราบมัน เพราะทำให้ไข่ขาวขึ้นฟูยาก - ใส่น้ำตาลแบบทยอย 2-3 รอบ จะได้เมอแรงก์เนียนละเอียด - “ยอดอ่อน” คือยกหัวตะกร้อขึ้นแล้วปลายยอดโค้งเล็กน้อย ถ้าตีแข็งไป เวลาอบเค้กอาจแตก/เนื้อหยาบ และพอพับรวมจะยุบง่าย 3) เทคนิคตะลอม/พับให้เนื้อเค้กไม่ยุบ - แบ่งเมอแรงก์ผสม 2-3 ครั้งเหมือนในสูตร จะช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันเร็ว ไม่ต้องคนแรง - ใช้พายปาดวนก้นชามแล้วพับขึ้นด้านบน ทำซ้ำจนสีเนียนเสมอกัน หยุดทันทีที่เข้ากัน (คนเกินไปฟองอากาศแตก) 4) เรื่องพิมพ์ถ้วยกระดาษ/พิมพ์ขันข้าว - ถ้าทำเป็นถ้วยกระดาษแบบในรูป เติมแค่ประมาณ ½–⅔ ถ้วยพอ เผื่อหน้าเค้กขึ้นสวย - เค้กสไตล์นี้ชอบอุณหภูมิคงที่ แนะนำวอร์มเตาอย่างน้อย 10-15 นาที แล้วค่อยอบ จะช่วยให้ขึ้นฟูเสมอกัน 5) ครีมให้หอมมันแต่ไม่เลี่ยน - บัตเตอร์ครีมนมจะอร่อยขึ้นถ้า “เนยไม่เย็นจัด” (นิ่มแต่ยังเป็นทรง) ตีแล้วขึ้นฟูไว เนื้อครีมจะเบา - เติมวิปทอปปิ้งรสนม (เช่น Milk Whip Topping) แล้วตีให้เนียน จะได้กลิ่นนมชัดและเนื้อครีมละมุนขึ้น - ถ้าชอบหวานน้อย ลดไอซิ่งลงทีละ 10 กรัม แล้วชิม/ปรับเพิ่มตามชอบได้ 6) เก็บรักษายังไง - ถ้าปาดบัตเตอร์ครีมแล้ว แนะนำแช่ตู้เย็นในกล่องปิดฝา 2-3 วัน ก่อนกินพักอุณหภูมิห้อง 10-15 นาที ครีมจะนุ่ม หอมขึ้น - ถ้าต้องการให้หน้าอัลมอนด์ยังกรอบ ให้เก็บอัลมอนด์สไลด์อบแยก แล้วค่อยโรยก่อนเสิร์ฟ หวังว่าทิปพวกนี้จะช่วยให้ทำ “เค้กอัลมอนด์” ออกมานุ่มฟู หน้าสวย และครีมไม่เลี่ยนมากขึ้นนะคะ ใครลองทำเป็นถ้วยแจกเพื่อนๆ จะหยิบกินง่ายและดูน่ารักมากค่ะ