แจกสูตร เค้กนมสดซอสมะพร้าวไข่ปลาทองคำ สูตรนี้เค้กนุ่มอร่อย วิปครีมหอมหวานละมุน
แจกสูตร เค้กนมสดซอสมะพร้าวไข่ปลาทองคำ สูตรนี้เค้กนุ่มอร่อย วิปครีมหอมหวานละมุน
==ส่วนผสมเค้กนมสดที่ 1==
ไข่แดง (เบอร์ 2) 5 ฟอง
น้ำตาลทราย 30 กรัม
นมสด 75 กรัม
น้ำมัน 50 กรัม
แป้งเค้ก 90 กรัม
นมผง 15 กรัม
ผงวานิลลา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
==ส่วนผสมเค้กนมสดที่ 2==
ไข่ขาว (เบอร์ 2) 5 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 60 กรัม
==ส่วนผสมซอสมะพร้าว==
น้ำมะพร้าว 200 กรัม
กะทิ 250 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
แป้งกวนไส้ 35 กรัม
เนื้อมะพร้าว 200 กรัม
เนยเค็ม 10 กรัม
วิปปิ้งครีม ไชน์โรด โกลด์ วิปท๊อปปิ้ง 300 กรัม
ทองหยอดไข่ปลา
==วิธีทำซอสมะพร้าว==
1.ใส่น้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย กะทิ เกลือ แป้งกวนไส้ คนทุกอย่างให้เข้ากัน พอทุกอย่างเข้ากันดีนะคะ ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป เปิดไฟกวนจนข้น เดือด เสร็จแล้วปิดไฟ
2.หาชามมา 1 ใบ เทซอสของเราลงไปค่ะ ใช้แรปติดให้แนบกับซอสเลยนะคะ พักส่วนนี้ไว้ก่อนค่ะ
==วิธีทำเค้ก==
1.ใช้ตะกร้อมือผสมไข่แดง น้ำตาล จนละลาย
2.ใส่นมสด น้ำมัน ผสมจนเข้ากันดี
3.ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ ผงวานิลลา คนผสมจนเข้ากันดีจนไม่มีเม็ดแป้ง พักไว้ก่อน
4.ตีไข่ขาวด้วยเครื่องสปีดกลาง จนขึ้นฟองหยาบๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ แบ่งใส่น้ำตาลประมาณ 2-3 รอบ พอเริ่มได้ที่เพิ่มสปีดขึ้น ตีไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
5.นำส่วนผสมแรก มาผสมกับไข่ขาว ค่อยๆ ตะลอมอย่างเบามือ แบ่งใส่ประมาณ 2-3 ครั้ง จนเป็นเนื้อเดียวกัน
6.เทใส่พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ นำเข้าอบ 170 องศา ไฟบนล่าง ประมาณ 35 นาที (ไฟและเวลาขึ้นอยู่กับเตาเพื่อนๆ อีกทีนะคะ)
7.สุกแล้วนำมาพักในตะแกรงให้เย็นสนิท สไลด์เค้ก
8.ตีวิปปิ้งครีม ไชน์โรด โกลด์ วิปท๊อปปิ้ง ให้ขึ้นฟู นำมาปาดครีมให้ทั่วเค้ก และซอสมะพร้าว ทำสลับชั้นไปเรื่อยๆ ตกแต่งด้วยฝอยทอง พร้อมเสริฟ์ค่ะ
📍เคล็ดลับความอร่อย
-เพื่อนๆ ปรับพิมพ์ได้ตามชอบเลยค่ะ
-ใครที่กำลังมองหาวิปปิ้งครีมสำหรับแต่งหน้าเค้ก ที่ตีขึ้นฟูง่าย รสชาติอร่อย และอยู่ตัวถึง 6 ชม พลอยแนะนำ ไชน์โรด โกลด์ วิปท ๊อปปิ้ง กล่องสีฟ้ากล่องนี้เลยค่ะ ตัววิปปิ้งครีมเข้ากันดีกับซอสมะพร้าวมากๆ เลย หาซื้อที่ร้านเบเกอรี่ใกล้บ้าน หรือจะสั่งผ่าน KCG Online ได้เลยค่ะ
#เค้กนมสด #เค้กมะพร้าว #Shineroad #วิปครีมทำขนม #ไชน์โรดวิปท้อปปิ้ง #whiptopping #สูตรเชฟพลอย #สูตรเชฟพลอยอร่อยจริง #sweetgether
การทำเค้กนมสดซอสมะพร้าวไข่ปลาทองคำนี้ เป็นการผสมผสานความหอมนุ่มของเค้กนมสดกับซอสมะพร้าวเข้มข้น ที่ใครได้ลองต้องติดใจอย่างแน่นอน จากประสบการณ์ตรง ผมแนะนำให้ใส่ใจกับการตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อนและค่อยๆ ผสมกับส่วนผสมไข่แดงอย่างเบามือ เพราะจะช่วยให้เค้กมีเนื้อฟูละเอียดนุ่มมากขึ้น ซอสมะพร้าวที่กวนจนข้นพอดีจะมีความหวานมันกลมกล่อมจากน้ำมะพร้าวและกะทิสดที่ใช้ โดยเพิ่มความน่าสนใจด้วยเนื้อมะพร้าวขูดที่ช่วยเพิ่มรสสัมผัสและความสดชื่น สำหรับวิปครีมที่ใช้ปาดระหว่างชั้นและตกแต่งข้างบน แนะนำวิปครีม Shone Road Gold Whip Topping เพราะตีง่ายขึ้นฟูและรสชาติเข้ากันดีกับซอสมะพร้าวมาก ๆ ซึ่งทำให้เค้กไม่เลี่ยนและกลมกล่อมยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การเลือกใช้พิมพ์อบขนาดที่เหมาะสมและควบคุมอุณหภูมิในเตาอบอย่างต่อเนื่องก็เป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้เค้กอบสุกและมีเนื้อสัมผัสที่น่าประทับใจ ในขั้นตอนการกวนซอส ให้คนด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันซอสไหม้ และเมื่อซอสข้นดี ควรเทใส่ชามแล้วใช้แรปติดผิวหน้าซอสเพื่อเก็บความชุ่มชื้นและป้องกันการเกิดฟิล์มบนผิวหน้า เคล็ดลับเล็ก ๆ ของการแต่งหน้าด้วยทองหยอดไข่ปลาและฝอยทอง ช่วยเสริมความหรูหราและเพิ่มความหวานกรุบกรอบให้กับเค้ก อีกทั้งยังเพิ่มความสวยงามน่ารับประทาน เหมาะสำหรับทำเป็นของขวัญหรือเสิร์ฟในโอกาสพิเศษ โดยรวมแล้ว สูตรนี้เป็นสูตรที่ทำตามได้ง่ายและเหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบเค้กนมสดรสหวานละมุนพร้อมกลิ่นมะพร้าวหอม ๆ ที่สมดุล ทำให้คุณได้เค้กที่ทั้งนุ่มและอร่อยอย่างแท้จริงไม่ผิดหวังแน่นอน
