私も最近、ダイエット目的で赤しそジュースを作ってみました。作り方は本当にシンプルで、赤しそを水で洗い、1リットルの水で5分間煮るだけ。中火で煮ると赤しその色が鮮やかな大葉色に変わり、その後のりんご酢を入れると一気に色が鮮やかに変わるのが楽しいです。煮た赤しそは絞ってシロップをとり、煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存しました。 赤しそジュースは、毎日1杯飲み続けると爽やかな味わいとともに体がすっきりしてきて、私の場合は便通も良くなりました。きび砂糖の甘みとリンゴ酢のさっぱり感が絶妙なバランスで、炭酸水で割って飲むと後味もさっぱりしていて続けやすいです。 また、赤しその葉はジュースを作ったあとは漬物やふりかけに再利用でき、無駄なく活用できるのも嬉しいポイント。赤しそには抗酸化作用や血行促進効果もあるため、健康維持にも役立つと思います。 簡単な調理工程で手軽に作れて、ダイエット中でも飲みやすい赤しそジュースは、健康的な生活習慣を目指す方にぜひ試してほしいレシピです。