Perfect for dieting with plenty of mitsuba! Addictive Japanese salad

この和風しょうがドレッシング（私は“生姜マヨ”って呼んでます）は、三つ葉レシピの中でもかなり「激ウマ」寄りで、冷蔵庫にある野菜が一気にごちそう化します。私が作るときに意識してるコツをまとめます。 【激ウマにするコツ①：大根は“細切り→水気オフ”】【】 大根は細切りにしたら、キッチンペーパーで軽く水気を取るのがおすすめ。水っぽさが減って、和風しょうがドレッシングが薄まらず味が決まります。時間があれば5分だけ置いて、出てきた水分を拭くとさらに◎。 【コツ②：三つ葉は3cmカット＆和える直前に】 三つ葉は香りが命なので、3cm長さにカットして、ドレッシングと和えるのは食べる直前がいちばんおいしいです。作り置きしたいときは「大根だけ先にドレッシングで和える→三つ葉は食べる前に混ぜる」にすると香りが残りやすいです。 【コツ③：ドレッシングの味変で飽きない】 基本の「マヨ＋味噌＋すりおろし生姜＋醤油」が最強なんだけど、気分でちょい足しすると無限に楽しめます。 ・さらに和風に：白すりごまを小さじ1 ・さっぱり寄せ：酢 or レモン汁を小さじ1/2 ・ピリ辛：一味唐辛子を少々 【コツ④：乗せても和えてもOK】 私は忙しい日は“和えるだけ”だけど、ゆっくり食べる日は「大根を皿に盛って、上に三つ葉を乗せて、ドレッシングは後がけ」にします。食感と香りの立ち方が変わって、同じレシピでも別物感が出ます。 【相性いい具材（家にあったら追加してみて）】 ・ツナ：タンパク質が足せて満足感UP ・ちくわ：和風感が増してコスパも◎ ・豆腐：水切りして入れるとダイエット中にも良い感じ 旬で安い三つ葉が手に入ったら、この“生姜マヨ”はぜひ試してみてほしいです。野菜が止まらなくなるタイプなので、私も気づいたらボウルが空になってました。