レバー嫌いでも食べれる！チンゲン菜のスタミナ炒め

レバー嫌いの私でも、このチンゲン菜と鶏レバーのスタミナ炒めなら安心して美味しく食べられました。レバーの臭みを消すポイントは、酒をしっかりもみ込んで下処理をすること。この一手間で独特の匂いが和らぎ、誰でも食べやすくなります。 作り方も非常にシンプルで、にんにくの香りをしっかり引き出してからレバー、そしてチンゲン菜の茎の部分も先に炒めることで、シャキシャキ感を残しつつ素材の味を活かせます。炒めすぎは禁物で、程よく火を通すのが美味しさの秘訣です。 調味料は醤油、オイスターソース、みりん、砂糖、そして酒とガツンとした味わいで白ご飯が進みます。私は時短のためににんにくとしょうがはチューブタイプを使用していますが、フレッシュなものを使うとより風味が立ちます。 また作り置きも可能で、冷蔵庫で保存すれば忙しい平日の夕飯にも重宝します。レバーは栄養豊富でスタミナアップにはぴったり。チンゲン菜のシャキシャキ感と合わせて、食感も楽しめる一品です。 普段はレバニラ炒めが多いと思いますが、たまにはチンゲン菜と合わせたこの炒め物もぜひ試してみてください。ご飯泥棒間違いなしで、食卓が華やかになりますよ！