เฟรนช์ฟรายส์ของแซคอันตรายเกินไป🍟
สวัสดี นี่คือทาคาทาคุ
คราวนี้มันกรอบข้างนอก
ด้านในมีความชื้นและนุ่มและรสชาติของมันฝรั่งด้วย
โพติโตทอดอันตราย🍟
ส่วนผสมและของใช้ในครัวที่ใช้ในวิดีโอ
▶fanme.link/@takataku
<วัสดุ>
4 มันฝรั่ง (270 กรัม)
(มันฝรั่งใหม่)
ช้อนโต๊ะน้ำ 2
แป้งแรง 35 กรัม
แป้งมันฝรั่ง 15 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา (1 กรัม)
เกลือเล็กน้อย
มายองเนส 1/2 ช้อนชา
น้ำอ ัดลม 75cc
น้ำมันทอด
ซอสมะเขือเทศช้อนโต๊ะ 1.5
ซอสวูสเตอร์เชียร์ช้อนโต๊ะ 1/2
น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา
ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
กระเทียมขูด 1 ซม. (หลอด)
พริกไทยดำเล็กน้อย
วิธีการทำ
▪ล้างมันฝรั่งสะอาด
ทำรูในผิวหนังด้วยส้อม
ใส่ในภาชนะทนความร้อนและเติมน้ำ
หลังจาก 3 นาที นำออกแล้วพลิกกลับ
คางอีก 3 นาทีแล้วติดไม้จิ้มฟัน
▶หลังจากทำให้พอติโตอ่อนลง
ตัดเป็นเวดจ์
▶แป้งขนมปัง แป้งมันฝรั่ง ผงฟูในชาม
เพิ่มเกลือและผสมอย่างรวดเร็ว
เพิ่มมายองเนสและน้ำอัดลมและผสม
☑ใส่เสื้อผ้าบน potito
ทอดในน้ำมัน 160 ℃ เป็นเวลา 3 นาที
ดึงมันขึ้นมาแล้วปล่อยให้มันเย็น
☑ซอสมะเขือเทศ ซอสวูสเตอร์เชียร์ และน้ำผึ้งในภาชนะทนความร้อน
ผงปาปริก้า กระเทียมสับ
ผสมพริกไทยดำให้เข้า กันและไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีที่ 600w
ซอสพร้อมแล้ว
☑เย็นโพติโตในน้ำมัน 180 ℃
ทอด 3 นาทีแล้วทอดกรอบ
ถ้าคุณกินสิ่งนี้กับซอสมันอันตราย!
ด้านนอกกรุบกรอบ แต่ด้านในชื้นและนุ่ม
โปรดลิ้มรสมัน!
"คะแนนสูงถ้าคุณคิดว่ามันดูอร่อย👍
ขอบคุณที่สมัครรับข้อมูลช่อง😋"
~ 🥔มันฝรั่ง ~
โลกของโปติโตที่ทำโดยอาหารโปรดของมันฝรั่ง "Takataku"!
บางครั้งฉันทำอย่างอื่นที่ไม่ใช่โพติโต บางครั้ง
ยกเว้น Potito ฉันอัปโหลดไปยังช่องย่อยเป็นส่วนใหญ่!
自宅でザクザク食感のフライドポテトを作るポイントは、 衣に強力粉と片栗粉、そしてベーキングパウダーを加えることです。これが衣をしっかりカリッと仕上げ、中はホクホクにしてくれます。 また、炭酸水を使うことで衣が軽くサクサクに。加熱時間も大切で、初めに160度でじっくり3分揚げてから一度冷まし、最後に180度で仕上げ揚げすると中まで火が通りやすく、食感のメリハリが出せます。 新じゃがを使う場合は、火の通りがよくなるよう皮にフォークで穴をあけてからレンジで加熱。つまようじがすっと刺さるくらいまで加熱すると、切った時に崩れにくくなり仕上がりがキレイになりますよ。 付け合わせのソースはケチャップをベースにウスターソース、はちみつ、にんにく、パプリカパウダー、ブラックペッパーを混ぜたオリジナル。甘みと酸味、スパイスのバランスが抜群で、ポテトとの相性もバッチリです。 私も何度も試作を重ねたこのレシピは、普通のフライドポテトとは一味違う食感と味わいを楽しめます。おうちカフェやおもてなしにも喜ばれる一品ですので、ぜひ挑戦してみてください！
